M 스토리

초롯빛 싱그러움이 넘치는 매실의 계절 몸속의 독을 없애고 염증을 완화해 예로부터 약재로 쓰였습니다. 매년 6월이면 많은 분이 매실청을 담그는데요. 하지만 다량의 설탕 때문에 당뇨가 걱정됩니다ㅠㅠ 이때 꿀을 사용하면 허약한 기운을 북돋아 주고 자당 함량이 낮아 건강하게 즐길 수 있다는 사실!!! 혈당, 비만 걱정 없는 '꿀 매실청' 특급 레시피 소개합니다 :) 대추를 넣으면 매실의 신맛을 잡고 골마지(곰팡이)를 막아줍니다. 이어 서늘한 곳에서 2개월 숙성 후 과육을 꺼냅니다. (하루에 2~3잔, 약 150mL 이하 권장) 올여름, '꿀 매실청'으로 건강한 단맛 즐기세요! *.* '만능 토마토 양념장' 제조 비법! [알토란] 얼려 먹으면 단백질 듬뿍…'얼린 두부' 만들기! [천기누설]

미국 타임지 선정 세계 10대 슈퍼푸드 '토마토' 항산화 성분인 리코펜(라이코펜)은 혈관을 튼튼히 하고 암을 예방합니다. 그런데 토마토는 익혀 먹는 게 좋은데요. 열을 가하면 체내 흡수율이 높아 건강에 더 이롭습니다!!! 양식에 주로 쓰이는 토마토는 삼겹살 조림∙오징어 볶음∙떡볶이 등 한식 요리에도 제격! '만능 토마토 양념장' 만들겠습니다~~~ (시선집중!) [재료] 토마토, 소금, 레몬, 올리브유, 설탕 식초, 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 물 * 좋은 토마토 고르는 법 - 색이 선명하고 꼭지는 초록빛을 띠는 것 - 단단하고 무거워야! [알짜 비법 : 식초를 넣어라] 양념장의 감칠맛을 높이고 느끼한 맛을 방지합니다. 3개월 이상 냉장보관이 가능한 만능 토마토 양념장! 꼭 만들어보세요~~~~ :) 얼..

밭에서 나는 소고기 콩으로 만든 식재료 '두 부' 칼슘과 단백질이 풍부해 뼈 건강, 근육 강화에 효과적입니다. 그런데 두부를 얼리면 수분이 빠지면서 영양소가 농축되는데요. (일반 두부보다 단백질 2배↑↑) 특히 당뇨 환자와 다이어트를 하는 분에게 '얼린 두부'가 더 좋습니다^^ 그렇다면 두부를 쉽고 간단하게 얼리는 방법은? 찌개용보다는 부침용 소포제와 유화제 등 인공첨가물이 없는 걸로 사용합니다. 해동 과정을 거친 두부의 수분을 없애기 위해 납작한 접시를 양쪽에 두고 눌러서 물기를 짭니다. 이렇게 조직이 단단해진 두부로 조림을 준비했는데요~~ 영상으로 확인하겠습니다!!! 오늘 저녁 영양 만점, 쫄깃한 '얼린 두부' 요리 어떨까요? +.+ 흥 폭발 '흔들바위 춤' 관절염 예방에 딱~! [황금알] '파인애플..

뼈와 뼈 사이가 만나는 우리 몸의 중요한 부위 '관절' 관절염은 주로 노화가 원인이라 생각하는데요. 하. 지. 만 연골이 닳고 손상된 퇴행성 관절염은 연령대와 상관없이 발병됩니다. - 팔짱 끼고 쪼그리거나 양반다리를 한 채 10초 후 일어납니다. (두 동작 모두 스스로 못하거나 계단을 내려갈 때 관절에서 소리가 난다면 의심!) 그럼 무릎 건강과 재미를 동시에 잡는 '흔들바위 춤' 알아봅니다~ :) 1. 무릎을 굽힌다. 2. 엉덩이를 앞뒤로 흔든다. 3. 양다리를 번갈아 가며 든다. 4. 다리와 함께 반대쪽 팔을 든다. (관절염이 있다면 무릎을 살짝 폅니다.) 신나게 추면서 근육 강화에 효과적인 동작 같이 따라 해볼까요? 남녀노소 세대 불문! 신명 나는 '흔들바위 춤' 다 같이 관절염 예방합시다! '무릎 ..

한방의 의이인(薏苡仁) 몸속 노폐물을 배출해 부종 없애는 '율무' 단백질과 섬유소 함량이 높아 다이어트 식품 으로 주목받는데요. 특히 게르마늄과 코익세노라미드 성분은 혈관을 청소하는 효능이 있습니다. 어떻게 먹을지 알아볼까요? 먼저, 율무차를 준비했습니다. 불리지 않은 율무를 씻은 후 기름 없는 팬에 볶아줍니다. (생율무는 소량의 독소가 있어 열을 가해야 제거!) 물 1L, 껍질째 썬 양파 반쪽을 넣고 중불로 20분 정도 끓입니다. (양파 껍질의 퀘르세틴 성분은 항암·항균 효과에 탁월!) 다음은 부침개를 만들겠습니다. 영상으로 확인해볼까요? * 보관방법 - 3~4번 씻어 이물질을 제거하고 서늘한 곳에서 말립니다. - 신선도를 유지하기 위해 밀폐 용기에 담아 보관합니다. 체중 감량과 노화 예방에 좋은 '율..

여름철 면역력이 떨어지면 각종 합병증이 생기는데요. 특히 신우신염은 여성에게 많이 걸립니다. 옆구리 복부 통증, 고열, 오한 등 증상이 나타나고 심하면 사망에 이를 수 있습니다. (소변이 잦고 악취가 나면 의심!) 이때, 유럽에서 왕의 열매라 불리는 '아로니아' 외부로부터 침입한 세균이 점막에 달라붙지 못하게 방해해 신장병을 예방합니다. 강력한 항산화 성분 안토시아닌이 풍부한데요. 오늘은 아로니아 화채와 샐러드를 만들어봅니다~!! 1. 냉동된 아로니아를 흐르는 물에 잘 씻어 준비합니다. 2. 과일과 함께 섞어줍니다. 4. 탄산수를 과일에 부어 잘 섞어줍니다. 안토니아닌 성분을 흡수하는 최적의 방법! 다음은 감자샐러드입니다. 영상으로 확인해볼까요? 다만 위궤양이나 십이지장이 있으신 분은 조심해서 섭취하세요..

30세 이상 성인 3명 중 1명 한국형 당뇨병, 1천만 명 시대 서구화된 식습관과 운동 부족으로 자칫하면 목숨까지 위협합니다. 하지만 제대로 관리하는 환자는 30%에 불과 대부분 당뇨를 인식하지 못해 1,000명당 43명이 족부 합병증에 시달리고 심한 경우 다리를 절단합니다. 특히 말초신경 합병증이 우려되는데 반드시 균형감각 운동 이 필요합니다. * 테스트 (평형성과 신체나이를 확인!) 한쪽 다리를 90도 높이로 들고 양팔을 벌립니다. 그리고 눈을 감고 버팁니다. 중심을 잡고 흔들리지 않는 게 가장 좋은 자세! 이번엔 발바닥 근육 단련 운동 을 준비했습니다. 어떻게 하는지 영상으로 볼까요? 양쪽 다리를 번갈아 5번씩 해주는 게 좋습니다. 잔 근육과 균형감각을 동시에 키워 비만과 혈당을 낮추는 데 효과적입..

더운 날씨, 우리의 입맛을 살리는 '오 이 소 박 이' 미네랄과 비타민이 풍부해 여름철 필요한 영양을 보충합니다. 김치 명인이 알려주는 황금 레시피! 같이 배워볼까요? [매콤한 오이소박이] 김치를 담글 때는 백오이로 준비하세요. (청오이는 껍질이 단단해 무침으로!) * 오이를 소금물에 데치면 껍질에 탄력이 생기고 아삭합니다. 4L 물에 소금 300g을 넣고 센 불에서 2~3초간 데칩니다. 오이를 자르고 열십자(+)로 칼집을 넣습니다. 그리고 30분간 소금물에 절입니다. 이번엔 김치 육수를 만들겠습니다. :) 센 불에서 10분, 중간 불로 20분 끓여줍니다. 어떤 재료인지 영상으로 확인해볼까요? 부추와 양파, 무를 잘게 썰어줍니다. 고춧가루, 김치 육수, 배즙, 양파, 부추 매실청, 간마늘, 간생강, 설탕..

나이가 들면 찾아오는 노화의 신호! 특히 뼈가 약해지면 조골세포의 활동이 감소하는데요. 이로 인해 골다공증이 생깁니다. 이때 '홍화씨'를 섭취하면 뼈를 튼튼히 할 수 있습니다. 홍화의 씨앗은 칼슘과 마그네슘 성분이 풍부해 예로부터 뼈 건강을 돕는 약재로 쓰였습니다. 그런데 함께 먹는 식재료에 따라 효과도 달라진다는데요. 지금부터 최고의 궁합인 '양송이버섯'과 '단호박'으로 요리를 만들어보겠습니다. >

먹으면 먹을수록 더욱 음식을 갈망하는 식탐!!! 뇌가 신호를 보내기 때문에 생겨나는 현상입니다. 우리가 제일 선호하는 미각은 바로 '단맛' 스트레스와 피로를 풀기 위해 달콤한 음식을 계속 섭취하는데 이는 비만과 당뇨 등 각종 성인병 심지어는 암의 발생 위험을 높입니다. 그렇다면 식탐을 줄이는 착한 식재료는 없을까? 그것은 바로 완두콩 입니다. 다른 콩에 비해 탄수화물과 지방 함량이 적고 당도가 높습니다. 설탕을 대체할 '완두콩 천연당' 을 만들어보겠습니다~!!! 재료 : 완두콩, 바나나 * 완두콩을 말리기 전에 한 번 볶아주는 과정이 필요한데요. 자체적인 감칠맛 성분이 더 많아지기 때문입니다. 일반적으로 하루 40g 종이컵 한 컵 분량 이하로 먹는 게 좋습니다. 건강한 단맛을 내는 '완두콩 천연당' 각종..

여름을 준비하는 보약밥상, 날 더워지면 꼭 찾게 되는 바로 '열무김치'입니다~~~ 열무는 비타민C와 칼슘이 풍부해 면역력을 높여 감염 질환을 예방합니다. 여름철 기력 회복에 좋은 '열무 김치'로 영양 해결 끝~!!! 이제 오래 두어도 풋내나지 않고 아삭하게 담그는 특급 비법을 공개합니다 @.@ 먼저 좋은 열무를 고르는 비결입니다. 특히 다듬는 요령이 중요한데 먼저, 뿌리에는 모래가 끼어 있어 꼭 잘라줍니다. 잘라낸 이파리는 된장국에 넣어 활용! 주의! 풋내를 없애려면 물에 바로 씻지 않고 30분간 불리는 게 중요!!! 양념 만드는 법 영상으로 확인해볼까요?! 실온에서 반나절 숙성하는 게 제일 맛있습니다. 식이섬유가 풍부한 초여름 입맛 살리는 '열무김치' 꼭 따라 해보세요!!! >ㅡ

지금까지 알지 못했던 종아리 숨겨진 건강의 비밀! 미용으로만 생각했던 종아리가 고혈압, 고지혈증, 당뇨 등 만성질환과 밀접한 관련이 있다는데… 그 이유는 심장에서 흘러나온 피를 다시 심장으로 보내주는 역할을 하기 때문입니다. 오늘의 맞춤 처방전은 종아리 살리는 '3단 솔루션' 입니다. 1단계 : 피로를 풀어라! 근력 운동 전에 하는 스트레칭 방법입니다. * 먼저 빈 유리병에 미끄러짐 방지 매트를 감아주면 미니 폼롤러가 완성됩니다. [발바닥 마사지] 종아리와 연결된 발바닥 근육을 풀어줍니다. 1) 유리병에 발을 얹은 후 양손은 허리에 올립니다. 2) 체중을 실어 유리병을 눌러줍니다. [종아리 마사지] * 더 큰 자극을 원하면 반대쪽 다리를 올려 폼롤러를 굴려줍니다. 종아리가 잘 풀릴 수 있도록 몸에 힘을 ..

젊은 사람들도 가끔 무릎이 시큰거리고 아플 때가 있는데요..... 이럴 때 통증에서 벗어나는 방법을 잠시 소개합니다. 먼저 집에 폼롤러가 없는 경우 물을 넣은 페트병 두 개를 엮어 사용할 수 있습니다. 페트병 롤러를 이용해 근육을 풀어주고 무릎 통증을 완화하는 3가지 스트레칭을 알아보겠습니다~!!! 1. 허벅지 바깥쪽 근육 운동 규칙적으로 1세트 30번, 하루 3회씩 스트레칭을 해주는 것이 좋습니다. 2. 허벅지 안쪽 근육 운동 1) 엎드린 자세에서 팔꿈치를 세우고 상체를 들어줍니다. 2) 한쪽 다리의 안쪽 허벅지가 바닥에 닿도록 살짝 옆으로 돌려 구부립니다. 3) 구부린 다리의 허벅지 안쪽으로 페트병을 끼워줍니다. 4) 좌우로 허벅지 안쪽이 자극되게 롤링합니다. 3. 햄스트링 운동 1) 앉은 자세에서 ..

오늘은 소개할 '최고의 보약'은 바로 5월 제철채소 '양파' 입니다. 흔히 날씨가 더우면 수분이 부족해 혈류의 흐름이 약해집니다. 그리고 실내외 온도차로 변화가 생기고 심혈관 건강에 위험을 초래합니다. 이때 '양파'를 자주 먹으면 심장기능 강화, 고혈압 예방에 좋습니다. 매끼마다 먹을 수 있는 최고의 음식 '양파 김치' 특급 비법을 알려드립니다~~~ * 재료소개 양파는 수분이 많아서 쉽게 물러집니다. 따라서 아삭한 식감을 위해 소금이 아닌 '멸치액젓' 3/4컵을 넣고 30분 동안 절여줍니다. (멸치액젓 대신 까나리액젓도 가능!) 상온에서 1~2일 익혀서 먹는 게 가장 좋습니다! 벌써부터 군침이...... '양파김치' 더위에 지친 입맛을 살려보세요~!!! 보이지 않는 몸속 살인자, 내장지방의 습관과 ‘생강..

신록의 계절 5월 사람들의 발걸음을 활기차게 만드는 따스한 햇볕과 포근한 날씨 . . . . . 하지만 하늘을 뿌옇게 뒤엎은 '미세먼지' 중국발 황사까지 덮쳐 우리의 건강을 위협하고 있는데... . . . . 미세먼지로 쌓인 중금속을 배출해주는 안성맞춤 식재료는? 지금부터 '무말랭이'에 대해 소개하겠습니다~!!! 풍부한 철분과 식이섬유로 체내 독소를 빼내고 혈당을 낮춰주는 '무' 그런데 무를 잘게 썰어 3~4일간 건조한 무말랭이는 일반 무와 영양성분을 비교해보면 식이섬유가 13배, 칼슘이 12배나 많다고 합니다. 그럼 미세먼지에 효과적인 '무말랭이 차'를 만들어볼까요? 먼저 기름기 없는 팬에 약불 상태로 볶아줍니다. 센 불에서 볶으면 쓴맛이 강해지기 때문인데요. 특히 무말랭이 차를 식후 1잔씩 마시면 소..