'여름 과일'하면 수박만 생각하시는 분들 많으시죠? 수박도 좋지만 수박과 함께 여름철 꼭 챙겨 드셔야 하는 과일은 바로! 천연 항산화제라고 불리는 여름 보양 과일 "참외" 참외가 왜 여름철 보양 과일일까요? 여름은 몸이 산성화돼서 염증이 생기기 쉬운 계절인데 이때 알칼리성인 참외를 섭취하게 되면 산성화를 방지하고 몸의 염증을 완화시켜주는데 도움이 된다고 합니다! 또한 참외는 엽산이 풍부하게 들어 있어 몸속 독소를 배출하는 데도 도움이 된다고 합니다! "참외가 가래를 없애주고 이뇨 작용을 돕는다." 이처럼 참외에 대한 효능은 동의보감에도 나와있고 "참외가 몸의 막힌 기를 통하게 해 열을 없애준다." 본초강목에도 나와있을 정도로 그 효과가 입증되어 있습니다. 삼국 시대부터 현재까지 사랑받고 있는 참외! 시민..
본격적으로 여름이 시작되는 7월입니다! 혹시, 여름철에 어지럽거나 두통이 있고 이상하게 소화가 안된 경험 있으신가요? 그렇다면 여름 뇌졸중을 의심해봐야 한다고 합니다!! "여름 뇌졸중" 쉽게 혈관도 더위를 먹기 때문에 발생하는 현상이라고 생각하시면 됩니다. 혈관이 더위를 먹고 탄력을 잃게 되면 혈액이 우리 몸 구석구석까지 가지 못해 혈액은 부족해지고 혈류가 늦어지면서 여름철 뇌졸중, 특히 뇌경색의 위험이 증가한다고 합니다. 또한 여름철 높은 실외 온도와 냉방기 사용으로 낮은 실내 온도의 큰 온도 차이는 혈관이 막히거나 터질 위험을 증가시킨다고 합니다. 때문에 겨울철보다 여름철에 뇌졸중 발병률이 높지만 흔히 여름철 일사병 증상으로 착각해 그 위험은 더 크다고 합니다! 이러한 뇌졸중은 한국인 단일 질환 사망..
더운 여름 매일매일 반찬 만들기 힘드시지 않았나요? 그래서 준비했습니다! 쉽고 간단함은 물론이고 맛까지 책임지는 만능 무침장!! 매일 먹어도 맛있고 무침, 볶음, 조림 등 넣기만 하면 맛깔난 반찬이 뚝딱 만들어지는 요술방망이 만능 무침장 확인하러 가볼까요? 만능 무침장은 모든 건어물, 나물과 찰떡궁합으로 100가지 반찬이 가능합니다! 그런데 필요한 재료는 단 5가지뿐!! 심지어 만드는 시간은 고작 1-2분?! 말만 들어도 귀가 솔깃한 만능 무침장 레시피 지금 바로 소개합니다! 만능 무침장 레시피 5가지 재료가 부드럽게 갈려 잘 섞일 수 있도록 믹서기를 준비해주세요. 첫 번째 재료는 매콤하고 달달한 고추장! 1. 고추장 2컵을 믹서에 넣어주세요. 두 번째 재료는 감칠맛의 대명사 된장! 2. 된장 1컵을 믹..
이유 없이 가슴이 두근거리거나 벌레가 기어가듯 피부가 간질거리고 갑자기 손발이 저릿하거나 얼굴이 화끈 달아오른다면? 갱년기 증상을 의심해봐야 한다고 합니다...!! "갱년기란? " 중년의 사춘기라 불릴 만큼 누구에게나 찾아오는 노화현상으로 성호르몬이 줄어들면서 나타나는 증상입니다. 갱년기에는 안면홍조, 불면증, 우울증과 같이 신체적 변화는 물론 심리적 변화도 찾아온다고 합니다. 그런데 갱년기를 제대로 보내지 못하면 특히, 중년 여성의 건강에 치명적인 결과를 미칠 수 있다고 합니다. 갱년기가 중년 여성에 미치는 영향은 무엇일까요? 여성호르몬인 에스트로겐은 여성의 몸매를 유지해주고 혈관 건강이나 뼈의 강도에도 관여하는 중요한 역할을 하지만 갱년기에는 여성호르몬이 급격하게 감소하게 됩니다. 따라서 제대로 관리..
" 정신을 잃지 않으려면 뇌를 괴롭혀라? " 미국 켄터키대학교 치매 연구진이 미국 노트르담 교육 수도회 수녀 678명의 뇌를 사후 기증받아 연구를 진행했습니다. Q. 연구 대상이 왜 수녀인가요? 공동생활을 하는 수녀들은 같은 시간에 잠이 들고일어납니다. 또 술·담배를 하지 않고 출산 등의 신체적 변화가 없습니다. 즉, 비슷한 환경에서 같은 패턴으로 생활하기 때문에 치매 연구의 대상자로 선정했습니다. 위 사진 속 주인공은 101세에 사망한 메리 수녀입니다. 메리 수녀가 죽음을 맞이한 뒤, 그녀의 뇌를 확인해봤더니 치매 등급 중 최악인 6단계, 뇌의 대부분이 타우 단백질과 베타 아밀로이드 독성으로 인해 대부분 파괴되어 있었습니다. 그러나 그녀는 죽기 직전까지 아이들을 교육하는 등 정상적인 생활을 해 많은 연..
무너진 면역력, 회복하려면 장을 건강하게 만들어야 한다? "면역력과 장, 어떤 관계가 있을까?" 면역 세포의 70%가 장에 분포해있다는 것, 알고 계셨나요? 소장에서 영양소를 흡수하고 찌꺼기를 대장으로 보내는 과정에서 대변이 장속에 오래 머무르게 되면 독소가 발생합니다. 이렇게 발생된 장속 독소는 면역 세포를 파괴해 감기, 대상포진, 암과 같은 다양한 질환을 유발합니다. 즉, 면역력을 올리고 싶다면 장 건강을 지켜야 합니다! 면역력 올리려면, 처진 장을 올려라! 장이 처진다? "처져있는 장을 올려야 면역력이 올라간다?" 처진 장이란? 원래 있어야 할 위치보다 상대적으로 아래로 축 처진 상태의 장을 말합니다. "장은 왜 처질까요?" 대변이 쌓이고 쌓여 (=숙변) 장이 처지게 됩니다. 보통 섭취한 음식물이 ..
알토란의 입맛 살리기 프로젝트 '초여름 밥도둑 열전' 지금까지 귤청, 오미자청, 대추 생강청 등 다양한 청 레시피가 있었지만 오늘 소개할 청은 색다르다? 고추로 만든 고추청? 볶음, 무침, 찜 등 각종 요리에 무한 활용 가능! 붉은 요리인 오징어볶음, 닭볶음탕, 골뱅이무침... 심지어 갈비찜, 나물 무침에도 활용 가능하다? 맛에 날개를 달아줄 고추청 비법 지금부터 알려드릴게요! 고추청 레시피 - 고추 손질하기 1. 깨끗이 씻은 홍고추 1kg를 준비해주세요. * 홍고추로 청을 담가야 풋내가 적고 단맛이 나요~ 취향에 따라 청양고추를 추가해도 좋습니다^^ 홍고추 꼭지를 떼어낸 후 씻으면 속에 물이 들어가 상할 수 있습니다. 반드시 세척 후, 물기를 없애고 꼭지를 제거하세요! 2. 꼭지를 뗀 홍고추 1kg을 ..
따라 하고 싶은 한 끼, ‘알토란’ 올여름 한국인의 밥상을 책임질 초여름 김치를 소개합니다^^ 속까지 간이 쏙쏙! 절임물 비법과 김칫소 황금 레시피까지! 양파김치 레시피 시작합니다. 양파김치 - 양파 손질하기 성인 여성 주먹 크기 정도의 양파 15개를 준비해주세요. [양파 고르는 법] ① 크기가 작은 것 ② 알이 단단한 것 알토란 만의 양파김치의 포인트! 양파에 연꽃을 피운다? *연꽃 모양으로 썰면 속까지 양념이 들어가 간이 빠르게 뱁니다. 1. 양파의 앞뒤로 숟가락을 놓은 후 칼집을 4번 넣어주세요. *숟가락을 이용하면 적당한 깊이로 칼집을 넣을 수 있어요:) 짜잔! 연꽃 모양 양파 손질이 끝났습니다. *밑동을 많이 자르면 꽃잎이 퍼지기 때문에 조금만 자르는 것이 포인트! 양파김치 - 절임물 만들기 보..
나이가 들수록 늘어가는 부기 방치할 경우 염증, 질병으로 악화될 수 있다? "물만 먹어도 붓는 것 같아요." 나의 붓기가 만성인지 체크해볼까요? 만성 부종 자가 진단법 중 세 개 이상 해당하는 분은? 만성 부종 초기 단계입니다. 만약 6개 이상 해당된다면 질환의 가능성을 의심해봐야 합니다. 우리 몸은 땀과 호흡으로 여분의 수분을 배출하는데요. 수분을 배출하지 못하고 과하게 남아있는 것이 부종입니다. 수분이 빠져나가지 못하고 몸에 머물게 하는 원인이 따로 존재하는지 질병에 의한 것인지 확인할 필요가 있습니다. 부종 만만하게 보면 안되겠죠? 부종의 원인, 림프를 청소하라 부종의 가장 큰 원인으로 림프 순환의 이상을 꼽는데요. 림프란 무엇일까요? 림프는 체내 하수 처리장으로 세포 사이의 노폐물과 과도한 수분을..
유방암 수술 이후 건강에 대한 고민이 많아진 오늘의 주인공을 만나볼까요? 종양 제거 후 19번의 방사선 치료를 받은 주인공 해인 씨 수술 후 누구보다 건강 관리에 힘쓰고 있는데요. 특히 유방암은 재발 위험이 높아 더 특별한 건강 관리를 하고 싶어 천기누설 팀에 제보를 했다고 합니다. 신체의 면역력이 떨어지면 암 재발의 위험성이 높아지는데 '손발이 차갑다'라는 느낌을 자주 받았다고 합니다. 손발의 차가움이 혈액순환의 문제뿐 아니라 '면역력'과도 관계가 있다는 사실! 신체의 체온이 1° C 낮아지면 면역력의 30%가 하락합니다. 혈액순환을 도와 면역력을 높여주는 '혈 자리' 여기서 잠깐! 우리 몸의 체온을 톱니바퀴처럼 돌려줄 수 있는 혈자리가 있다? 면역력 강화에 도움을 주는 혈자리 공개! 손가락 사이사이에..
건강을 위해 챙겨 먹는 비타민 0 "제대로 먹고 있는 걸까?" 라는 생각 한 적 있나요? 한국인이 가장 많이 섭취하는 건강기능식품 1위는 비타민인데요. 무려 국민 2명 중 1명이 매일 비타민을 복용한다고 합니다. 우리 몸에 반드시 필요한 비타민 "잘못 먹으면 독이 된다?" 오늘 비타민 제대로 먹는 법 알려드릴게요~ 비타민, 많이 먹어도 괜찮을까? 평소 비타민 마니아로 불리는 '천명훈'씨 하루 10알~15알의 비타민을 챙겨 먹고 있는데요. 이렇게 많이 먹어도 괜찮을까요? 비타민B, 비타민C 같은 수용성 비타민은 적정량이 채워지면 나머지는 배출되지만 비타민A. 비타민D 같은 지용성비타민은 몸에 축척되어 독성이 생길 수 있습니다. 중복되는 지용성비타민이 있다면 확인 후 줄이는 것이 추천합니다^^ 비타민에도 궁..
6월에 뭐 먹지? 더위 때문에 입맛 잃기 쉬운 요즘 아삭한 오이로 만드는 여름 밥도둑을 소개합니다. 새콤한 '오이지'와 오이지를 활용한 '오이지초절임'으로 입맛을 되살려봅시다^^ 오이지 - 오이 손질하기 오이지 만들기 첫 단계는 오이를 예쁘게 손질하는 것이겠죠? 여기서 잠깐! 어떤 오이를 골라야 할까요? [좋은 오이 고르는 법] ① 꽃이 달려 있는 것 ② 가시가 돋아 있는 것 꽃이 있는 오이를 골라야 하는 이유는? ▶ 수확한 지 오래되지 않아 신선함을 뜻하는 '오이꽃' 알토란 표 오이지 손질 비법! 1. 백오이 20개를 소금으로 씻지 않고 이물질만 닦아주세요. *소금으로 씻으면 오이지가 물러져요ㅜ_ㅜ 2. 오이를 한 줄씩 엇갈려 통에 넣어주세요. *오이를 엇갈려 놓는 이유는? 누름돌을 올려놓았을 때 평평..
여름, 설탕이 동이 나게 만드는 매실의 시대가 돌아왔다 6월과 함께 찾아온 초록빛 보약, 매실 음식의 독, 핏속의 독, 물의 독 3독을 없애주는 가정상비약 '매실청'을 담기 위해 많은 분들이 매실을 구입하는데요. 옛날부터 약으로 여겨져 온 매실은 암을 예방해주는 식재료로 유명합니다. 실제로 한 연구에서 매실의 프루네이트 성분이 난소암과 후두암 등 다양한 암세포의 생육을 억제한다는 결과가 발표되었습니다. 또 사과, 배, 복숭아보다 매실에 풍부하게 함유된 '구연산' 구연산은 향균 기능을 갖고 있어 독소에 의한 세포를 억제해준답니다. 매실에 대한 시민들의 궁금증 TOP3를 뽑아보았습니다. 어떤 질문들이 있었는지 영상에서 함께 확인해볼까요? 1. 매실 원액, 매일 먹어도 괜찮을까? 한 집에 하나씩은 있다는 '매..
감기처럼 흔하지만 암만큼 무서운 '당뇨병' 당뇨에 대한 오해와 진실을 풀어보는 시간을 갖도록 해요! 1. 간헐적 단식이 당뇨병을 부른다 '간헐적 단식' 열풍이 뜨거운 요즘! 일정 기간 음식물을 안 먹은 채로 지내는 것을 뜻하는데요. 예를 들어 8시간은 식사를 하고 나머지 16시간은 식사를 하지 않는 식습관을 말합니다. 간헐적 단식을 하면 몸이 위급상황(단식)이라고 착각하게 만들어 지방을 에너지원으로 사용하게 만들게 되어 살이 빠지는 것입니다. 그. 러. 나. 간헐적 단식이 당뇨병을 부른다? 칼로리 섭취량에 따른 혈당 상승 그래프를 보면 삼시 세끼 규칙적으로 먹을 경우 혈당 속도와 높이가 완만한데요. 간헐적 단식을 하게 되면 보통 시간을 맞추기 위해 아침 식사를 거르는 분들이 많은데요. 아침을 거르면 다음..
따라 하고 싶은 한 끼, '알토란’ 오늘의 주제는 과연 놓치지 말아야 할 여름 제철 채소 요리는 무엇일까요? 짜잔! 오늘의 밥상을 소개합니다 ^0^ 상큼하면서 영양까지 챙긴 '토마토가지냉국&토마토달걀볶음'입니다! 토마토가지냉국 - 재료 손질하기 [토마토 고르는 법] ① 단단한 것 ② 빨갛게 잘 익은 것 1. 토마토 1개를 4 등분 한 뒤 꼭지와 씨를 제거해주세요. * 씨를 제거하는 이유는? 토마토의 씨 부분이 들어가면 국물이 탁해지고 식감이 떨어져요ㅠ_ㅠ 2. 과육 부분을 0.5cm 두께로 채 썰어주세요. 가지를 찜기와 전자레인지로 익히면 물컹물컹해지는데요. 가지를 쫄깃하게 만드는 비법이 있다? 비법은 '마른 팬에 가지를 구워라!' (▼ 영상에서 자세한 내용을 확인하세요) 가지를 구우면 단맛과 쫀득한 식..
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