M 스토리

"밥이 보약" 이라는 말이 있듯,제대로 된 한 끼를 든든히 챙겨 먹는 것은매우 중요한데요! 특히 입맛을 잃기 쉬운 무덥고 습한 여름일수록 건강을 위해 영양 가득한 식사를 하는 것은 중요하답니다! 그래서 오늘 가져온 레시피는...! 알토란 여름 보양식,"소고기마늘볶음밥" 입니다! 오늘 요리의 핵심이자이곳저곳에서 향과 풍미를 책임질 마늘을 먼저 손질을 해볼까요?! 아무리 많은 마늘도 문제없다!※ 엄근진 ※ 통마늘 껍질을 쉽게 벗기는 대박 꿀팁을영상으로 만나보겠습니다! 여름 보양식으로 마늘이 꼭 필요한 이유는! 마늘이 입맛 없는 여름철식욕이 증진에 도움을 줄 뿐만 아니라마늘 속 알리신 성분이 담즙 분비를 촉진해 콜레스테롤 수치를 감소시킨답니다! 또한 이 알리신 성분은 고기에 다량 함유된 비타민 B의 체내 흡수..

오늘도 어김없이 자연인을 찾기 위해 길을 떠나는 승윤 MC! 부쩍 더워진 날씨 탓에 산속에서 자연인을 찾기란 쉽지 않은데요! 이때! 승윤 MC의 눈길과 발길을 사로잡은 것이 있었으니~ 바로 탐스럽게 잘 익은 오디입니다! 산행으로 지친 심신을 달래기 위해 몰래 오디를 먹을까 말까 고민하던 승윤 MC 앞에 때마침 등장한 오늘의 주인공, 자연인 유양식 씨! 오디나무의 주인인 자연인을 만난 승윤 MC의 제 발 저린 첫인사는?! "안녕하세요, 저는 절대 오디를 먹지 않았습니다!" ㅋㅋㅋ 자연인이 과일을 워낙 좋아하기 때문에 오디뿐만 아니라 자두, 돌배 등등 10여 종류의 다양한 과일나무를 곳곳에 심어놓았다고 해요~ 이곳은 나무와 바위가 많은 돌산을 7년간 조금씩 다듬어 만들었다는 자연인의 보금자리입니다! 1인치의..

점점 더워지고 있는 요즘!다가오는 7, 8월의 무더위가 두렵게만 느껴지는데요! 한여름 무더위가 더 가까이 다가오기 전꼭 여행 가야 하는 곳이 있다고 합니다! 그곳은 바로 매년 500만 명의 관광객이 찾는다는 '전라남도 담양' 보기만 해도 기분 좋아지는담양의 관광지부터 담양에서 꼭 먹어봐야 할 음식까지~ 힐링하기 좋은 담양 하루 코스 여행,함께 떠나볼까요?! 담양에서 꼭 가봐야 할 곳 #담양 죽녹원 첫 번째로 만나볼 곳은 무려 31㎥의 드넓은 대나무 정원이 펼쳐진 이곳, 담양 죽녹원입니다~ 담양 하면 대나무, 대나무 하면 담양 죽녹원! 카메라에 담아 '저~장 ㄴ ㄱ'하고 싶은 죽녹원에서 함께 사진도 찍어보고 걸으며 죽림욕을 즐기기만 해도 마음이 편안해질 것만 같은 곳이랍니다! 담양에서 꼭 가봐야 할 곳 #..

2017년 한 해 동안김치, 녹용, 발효식품을 제치고많은 사람들의 관심을 받은 식재료가 있었으니...! 그것은 바로 새콤 상큼한 '자몽'입니다! 포도와 비슷한 향을 내고 독특한 쓴맛이 특징인 자몽의 원산지는 자메이카로, 왕귤과 오렌지를 교배해 만든 과일이랍니다! 자몽은 수분이 90%이며 100g 당 칼로리가 30kcal 밖에 안되는 대표적인 저열량 과일인데요~ 자몽의 칼로리보다 소화시키는 데 필요한 에너지가 더 많이 들어 다이어트에 효과적인 과일이랍니다. 유명 팝스타 마돈나뿐만 아니라 이시영, 고현정 등 많은 연예인들이다이어트할 때 애용하는 과일, 자몽! 다이어트뿐만 아니라 자몽에는 인체 내 독소를 제거하는 디톡스 효능이 있는데요! 대표적인 3가지 독소,콜레스테롤, 활성산소, 염증 등을 제거하는데 효과가..

한국의 위대한 맛을 품은 식재료를 찾아 떠나는 코너, '한국의 맛에 美치다' 오늘은 제철을 맞아 맛도 최고! 크기도 최고! 라는 제철 보양식을 찾아 떠나보려고 하는데요~ "대한민국 구석구석 발도장을 찍겠다!" 한국의 맛을 찾기 위한 여정에 함께 할 오늘의 셰프, 메디 모로코 출신 메디 셰프는 4대째 가업을 이어 요리사로 활약하고 있다고 합니다~ 메디 셰프와 위대한 맛의 여정, 떠나볼까요?! 한국의 맛을 느낄 수 있는 첫 번째 식재료를 만날 수 있는 이곳은 충청남도 서천군입니다! 서천군 장항항에서 한창 뜨겁게 펼쳐지고 있는... 꼴갑축제?! 꼴뚜기와 갑오징어를 합친 서천의 지역 축제, 꼴갑축제! 그렇다면 오늘의 식재료는 꼴뚜기 또는 갑오징어?! 다양한 해산물이 한 곳에 모인 곳이자 축제로 한창인 장항항에서..

가만히 있어도 땀이 줄줄줄;;점점 오르는 기온에서 느껴지는 여름의 시작! 이럴 때일수록 특히 조심해야 하는 우리 몸속 장기가 있다고 하는데요! 바로 '장'입니다! 더위로 인해 몸속에 과도하게 쌓인 열이 장의 기능을 떨어트리고여름철에 번식이 활발한 세균과 바이러스 때문에과민성 대장염과 같은 장 질환이 쉽게 발병한답니다! 게다가 여름철에 자주 찾는 찬 음식들까지...장을 더욱 고통스럽게 만들죠! ㅠ3ㅠ 오늘의 의뢰인인 전연수 씨 역시여름만 되면 더 심해지는 복통과 설사 증상으로 어려움을 겪고 있다고 하는데요! 이럴 때일수록 중요한 것은 바로 먹는 것! 여름에 쉽게 지치는 장 건강을 해치는 식재료는 무엇이고, 반대로 장을 튼튼하게 해주는 식재료는 무엇인지본격적으로 알아봅시다~ 장 건강 해치는 냉장고 속 주범 ..

성큼 다가온 여름! 올라간 기온에 얇고 짧은 옷차림을 찾게 되는 요즘이죠?! 그래서 오늘은 앞으로 다가올 무더운 여름을 시원하게 이겨낼 수 있는 여름철 별미,'콩국수' 레시피를 가져왔습니다! 콩국수를 사랑하는 여러분을 위한비린맛 빼고, 고소함을 살린!부드럽고 진한 콩국수 만들기, 함께 배워보아요~ 우선 4인분 기준으로 백태 200g을 불려서 준비해주세요!(백태를 불리면 400g) 여기서 잠깐! 콩을 불릴 때 콩 비린내를 확 잡을 수 있는 비법이 있는데요! 콩 불리는 시간만 잘 지켜도콩 비린내의 50%는 해결할 수 있는 핵심 비법, 영상으로 함께 알아볼까요?! 불린 콩은 센 불에 넣고 끓이다가,물이 끓어오를 때 중 불로 줄여 뚜껑을 닫고15분간 더 삶아주세요! 불 조절로도 콩 비린내를 잡을 수 있기 때문에..

밥도둑 하면? 간장게장!간장게장 하면? 밥도둑! 오천만 국민의 레알 밥 도둑이라는 사실을절대 부정할 수 없게 하는 그 이름... 간장게장! 그러나 만들어 먹기는 부담스러운 탓에비싼 돈 주고 사 먹기 일쑤였는데요! 집에서도 고소하고 짭짤하면서,달달한 맛이 일품인 간장게장 만드는 방법! 함께 알아보아요~♥ 너무 짜지 않으면서도, 적당히 달큼하고밥 도둑이라는 말처럼 감칠맛이 풍부해야진정 맛있는 간장게장이라고 할 수 있겠죠?! 그러나 이런 간장게장 만들기...넘나 어려운 것.. 따흙...★ 이제 슬픔은 더 이상 NO~ NO~ 3대의 비법 레시피로 만들어,절대 실패할 일 전혀 없는 이종임 요리연구가의짜지 않고 신선한 간장게장 만들기!! 단계별로 하나하나 알아보아요! Step 1_ 신선한 꽃게 고르기 & 꽃게 손질..

오랜만에 돌아온 만능 요리 시리즈!오늘의 식재료는 쫄깃쫄깃한 식감이 일품인'골뱅이'입니다! 고단백 저지방 식품으로,다이어터들에게도 많은 사랑을 받고 있는 골뱅이! 고단백 저지방 식품이라는 것 이외에도골뱅이에는 다양한 효능이 있다고 하는데요!어떠한 것들인지 영상으로 알아볼까요?! 자, 그렇다면 본격적으로!골뱅이의 다양하고 맛있는 변신,함께 만나볼까요?! 오늘의 주인공인 골뱅이는 시중에서 쉽게 구할 수 있는 통조림 골뱅이면 OK~!! 어떤 요리에도 맛있게 스며드는 오늘의 한 방이 있는 요리는 바로'만능 골뱅이 고추장'입니다! - 재료 - 통조림 골뱅이, 풋고추, 고추장, 간장, 다진 마늘, 매실청, 맛술, 고춧가루 먼저 통조림 골뱅이의 골뱅이와 국물을 분리해주세요!이때 채를 이용하면 더 간편하게 국물을 분리..

"안 아픈데 갑자기 죽을 수 있다?!" 안 아픈데 갑자기 죽다니...생각만 해도 정말 무서운 말인데요...(ㅎㄷㄷ)무서운 상상이지만 충분히 현실 속에서 일어날 수 있는 일이랍니다! 그리고 그 이유는 바로혈액 속 기름이 내 심장과 뇌를 공격하는핵폭탄이기 때문이죠! 눈에 보이지 않아 심각성을 느끼지 못하는 혈관 속 기름!혈관 속 기름은 과연 무엇일까요? 혈관 속 기름은 피가 기름으로 오염된 것을 말합니다.끈적거리는 기름진 피는 혈관에 달라붙어 기름때를 유발하는데요~이 기름때가 점점 쌓이면서 혈관에 염증을 유발하게 되죠. 그렇기 때문에 평소에 멀쩡했어도 혈관의 기름때로 인해심장, 뇌, 폐로 가는 혈관이 막히면돌연사가 발생할 수 있답니다! 혈액을 탁하게 만드는 대표적인 몸속 찌꺼기는나쁜 콜레스테롤과 중성지방 그..

땅이 선물하는 천연 보약, 마늘!마늘과 찰떡궁합을 이루는 돼지고기! 오늘 이 두 재료로마늘의 매운맛은 확 줄이고 담백함을 살린 마늘 보쌈을 만들어 보려고 합니다! 우선 마늘이 어떤 효능을 가지고 있고어떤 마늘이 좋은 마늘인지영상을 통해서 알아볼까요?! 본격적으로 '마늘 보쌈'만들어 봅시다~ - 마늘 보쌈 재료 - 통마늘 7개, 통 삼겹살 600g, 대파 뿌리 2대, 생강 1개,방풍나물, 근대 (각 100g), 파프리카 2개, 건표고버섯 6개, 느타리버섯 100g, 애호박 반 개, 양파 1개,홍고추, 청고추 (각 1개), 들기름 두 큰 술, 물, 간장, 흑임자 가루 Step 1. 돼지고기 "잡내 없이" 삶기 기름기 적은 통 삼겹살 600g을 준비해주세요. (4인 기준) 목살은 삶았을 때 자칫 질겨질 수 있..

봄봄봄 봄이 왔네요~♪ 봄을 맞아 가져온 오늘의 식재료는? 봄을 알리는 전령사 '바지락'입니다. 원래도 맛있는 바지락이 제철이라 더 맛있다고 해요! 호미로 갯벌을 긁을 때 바지락~ 바지락~ 소리가 난다고 해서 '바지락'이라는 이름이 붙여졌다고! ※랭킹쿡 꿀팁 하나※ 싱싱한 바지락 고르는 법 좋은 바지락은 껍질이 거칠고 윤기가 나면서 푸르스름한 광택이 도는 것! 입을 벌린 바지락은 이미 죽은 것이니 입을 꽉 다물고 있는 바지락이 좋아요bb ※랭킹쿡 꿀팁 둘※ 초스피드 바지락 해감법 바지락 해감이 1~2시간 걸리는데, 오늘은 15분만에 초스피드로 바지락 해감하는 법을 알려드릴게요! 그 비법은? 바로 '식초'입니다. 바지락을 체에 밭쳐 물에 담금니다. 해감한 후에 시간이 지나면 뱉어낸 모래를 다시 먹기 때문에..

매운맛을 사랑하는 사람들모두 모두 모여라~ (매운맛 저도 참 좋아하는데요♥) 오늘의 식재료는한국인의 매운맛 '고추'입니다. 한국음식의 감칠맛을 책임지는 고추는우리 식탁에서 빠질 수 없는 중요한 재료! 고추를 활용한 특급 요리비법을알아보기 전에 소소한 꿀팁을 알려드릴게요! 알아두면 쓸데있는 '고추 꿀팁' *랭킹쿡 꿀팁 하나*좋은 고추 고르는 법 맛있는 음식을 더 맛있게 하는좋은 재료를 고르는 방법은? 색이 선명하고 모양이 곧은 것두껍고 통통하면서 눌렀을 때 탄력이 있는 것꼭지가 마르지 않은 것 이런 특징을 가진 붉은 고추가 좋은 고추b 냄새를 맡았을 때 강한 매운 향이 나는 것크기가 너무 크지 않고 7~8cm 정도의 것 이런 특징을 가진 청양고추가 좋은 고추b *랭킹쿡 꿀팁 둘*고추 신선하게 보관하는 법 ..

우리 민족 5대 명절 중 하나인'정월대보름'이 얼마 남지 않았어요~ 새해 첫 보름달을 보며한 해의 건강과 풍요를 기원하는'정월 대보름' 정월 대보름에꼭 먹는 음식이 있죠? 1) 영양가가 풍부한 견과류2) 햇볕에 오래 말린 묵은 나물3) 색이 다른 다섯 가지 곡물 이걸 먹으면서 겨울철에 부족했던영양소를 채우자는 의미가 있답니다! 오늘은 정월 대보름에빠질 수 없는 '나물' 요리를준비해보았습니다! 정월 대보름의 별미'묵은 나물' 정월 대보름에 묵은 나물을 먹어야여름에 더위를 안 탄다고! 시래기나물, 고사리나물, 취나물,호박고지나물, 무나물까지5가지 보름나물을 만들거예요~ 번거로운 묵은 나물을보다 쉽게 만드는 비법이 있으니걱정은 NO!!! 본격적으로 만들어볼까요? 묵은 나물 준비하기 - 잘 불리고 잘 삶는 법 ..

어느순간부터 조용히 참치캔의 자리를 넘보고 있는 통조림계의 신흥 강자, 연어캔! 오늘은 활용도 만점! 연어캔으로 만들 수 있는 요리들을 소개해보려고 합니다! 연어캔의 맛있는 변신, 함께 만나볼까요? 이것만 있다면, 연어캔의 무한변신 가능하다!연어캔으로 만드는 오늘의 한 방은요?!(두구두구~) 바로 만능 연어케첩입니다! 연어 + 케첩 = ??? 과연 이 만능 연어케첩으로 어떻게 요리를 만들 수 있을까요? 만능 연어케첩을 만들기 전에!놀라운 케첩과 관련된 비밀 하나 알아볼까요?! 케첩, 원래는 생선으로 만들던 소스였다?! 원래 케첩은 중국에서 생선 액젓으로 만들던 소스가 유럽과 미국으로 전파되면서 탄생하게 된 것이랍니다!원조 케첩 맛을 재현하기 위해 여러 재료로 소스를 만들다가 토마토케첩까지 온 것이라고 해..