칼륨과 오메가3를 많이 먹으면 관절염이 심해진다? 관절염에 좋은 음식 '두릅'

전 세계의 60세 이상 인구 중
30%가 앓는 질환 '관절염'

국민건강보험공단에 의하면
국내 376만 명이 관절염으로
고통받고 있다고 합니다.

관절염이란?
노화나 강한 충격으로 인해 관절 연골이 닳으면서
통증을 유발하는 대표적인 퇴행성 질환입니다.

관절염으로 고생하고 있다는
오늘의 주인공을 만나볼까요?

헬스장에서 운동을 하고 있다는
주인공을 찾으러 갔는데요!

무릎에 부담이 가는
러닝머신, 무릎 운동을 하고 있었던
주인공 서정례 씨

그러나 이런 운동들은 수직으로
무릎에 부담을 줘 관절염을 악화시킨답니다.

이런 운동 대신
무릎에 부담을 덜 주는
'수영&자전거 타기'가 좋으며

총 운동시간은 20분을 넘지 않도록
주의하세요!

2004년 양쪽 무릎 모두
퇴행성 관절염 진단을 받은 주인공

15년이 지난 지금까지
관절염으로 고생하고 있었는데요.

여기서 잠깐!

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박미경 한의사가 알려주는

관절염 환자를 위한
<무릎 통증 잠재우는 지압법>

동그란 무릎뼈인 슬개골의
윗부분에 위치한 혈 자리 '학정혈'을
손바닥의 도톰한 부위로 문질러줍니다.

*효과: 무릎의 순환을 도와주고
통증을 완화하는 데 도움을 줍니다.

관절염을 앓고 있는 주인공은 아픈 무릎을 위해
여러 가지 노력을 했는데

개선이 안된 것은
'식습관'의 문제일 수도 있는데요.

과연 그녀의 냉장고 속에 관절염을 악화시킨
원인이 있을까요?

 

본격적으로 냉장고 점검에 나선 박미경 한의사!

오잉? 냉장고에서 눈에 띈
엄청난 냄비? 

이게 무엇일까요?

평소 생선을 좋아하는 주인공은
생선을 가~득 넣어 김치찜을 만들었다고 합니다.

생선이 관절에도 좋고, 오메가3 지방산이 고혈압에도 좋다고 해서
하루 한 끼는 생선을 먹는다고 하는 주인공!

민어, 해삼, 가자미, 고등어...
생선이 정말 많네요!

또 요리 시 자주 보이던 
들깻가루와 들기름!

고소한 맛을 위해 많이 사용하고 있었는데요.

생선, 들깻가루, 들기름이
관절 건강을 악화시킨다?

오메가3 지방산이 관절 건강에 좋은 건 맞지만
몸에 과도하게 들어오면

관절염 같은 몸속 염증을 
악화 시킬 수 있다고 합니다.

오메가3 지방산이 관절에 건강하게 작용하기 위해서는
오메가3 (1) : 오메가 6 (4)
1:4의 비율을 지켜 섭취하는 것이 좋습니다.

쉽게 말하면 볶음 요리 시
식용유(식물성 기름)을 쓰고

나중에 맛으로만 들기름 한 스푼을
추가한다고 생각하면 쉽습니다:)

실제로 미국의 한 연구에서
오메가 3 지방산을 과다 섭취하면
염증 질환이 악화된다는 결과가 나왔습니다.

위의 이미지를 통해
대표적인 오메가3 지방산과
오메가 6 지방산을 확인해보세요!

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헉! 이것들의 정체는 무엇일까요?
한 번씩 들어본 건강식품들인데요.

주인공은 건강식품 마니아?

 

건강을 위해 챙겨 먹었던 건강식품&해독주스가
오히려 연골을 닳게 만든다?

얼굴과 손목에 부종이 많은 주인공

대게 신장 기능이 약한 사람에게 
부종이 잘 나타나는데요.

신장 기능이 떨어지는 사람이
건강식품 & 해독주스를 과하게 섭취하게 되면
신장에 부담을 주게 됩니다.

또 이런 식품들에는
칼륨이 많이 들어있는데요.

* 신장 ▶ 연골을 다시 생성하는 역할 

칼륨을 과다 섭취하게 되면
신장 기능이 약해지고
연골 생성 기능이 억제되면서

결국 관절이 약화되는 악순환이
발생하는 것입니다.

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또 건강을 위해 밥 대신 먹었던 생식들
오히려 더 살을 찌운다?

시중에 파는 생식, 건강 가루에는 단맛이 나는데요.

단맛을 위해 탄수화물이 많이 들어있고

커피에 들어가는 크림도 들어가게 됩니다.

선식과 건강 가루를 먹으려면
우유보다는 물에 타서 섭취하고

한 스푼 정도 섭취하는 것이
적당합니다.

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주인공의 관절 건강을 확실하게
강화시켜 줄 식재료가 있다?

짜잔! 바로 두릅입니다

두릅은 단백질과 비타민이 풍부해
봄나물의 제왕이라고도 불리는데요.

두릅에는 관절염 완화에 도움을 주는
비타민k 성분 이 냉이의 1.5배,
달래의 3.5배 이상을 갖고 있답니다.

실제로 두릅을 섭취하면
연골 보호와 관절염 완화에 도움이 된다는
연구 결과도 나왔답니다^^

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관절염 완화에 도움을 주는 '독활 차'

두릅의 뿌리인 '독활'이라고 들어보셨나요?

독활은 한약재료로 많이 쓰이는데요.
항염증 작용, 진통 작용이 있으며

신장이 허해서 생기는
하체의 통증과 부종을 없애는 데 
도움을 준답니다!

관절염 완화에 효과적인
<독활 차와 두릅 산적> 레시피를
영상에서 확인해보세요!

 

봄 향 가득! 저염 두릅김치

주인공의 취향 맞춤 두릅 활용법을
알려드릴게요!

1. 두릅을 데쳐 찬물에 씻어줍니다.

2. 양파즙, 고춧가루 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 
액젓 1 큰 술을 넣고 잘 섞어줍니다.

*단맛과 감칠맛을 내어주는 양파는
양념의 숙성을 도와줍니다^^

3. 양념장에 손질한 두릅을 넣고
버무려줍니다.

여기서 두릅김치에 넣어준
찰떡궁합 식재료는?

오잉? 해바라기씨?

해바라기씨는 고소한 맛을 더해주면서
오메가 6 지방산을 함유하고 있어

주인공의 오메가3 위주 식단과
균형을 맞춰주어
관절염 완화에 도움을 준답니다.

4. 해바라기씨를 한 줌 넣고
조물조물 무쳐주면 완성 ♥

*본 식이요법은 개인의 체질과 증상에 따라 효과가 다를 수 있습니다.

[두릅 섭취 시 주의사항]
두릅에는 미세한 독성이 있어
익혀서 섭취하는 것이 좋으며

하루 70g, 한 줌 정도 섭취하는 것이
적당합니다.

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관절염에 좋은 두릅!
봄 향 가득한 두릅 요리로 
몸속 염증을 싹~ 청소해보는 것은
어떠세요?

 

지금까지 MBN 포스트였습니다. 감사합니다.
<MBN 인턴 에디터 임은영>

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<MBN 인턴 에디터 임은영>
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