M 스토리

생으로 김치에 싸서 먹어도 맛있고! 달걀옷을 입혀 살짝 구워 먹어도 맛있고! 그냥 밥에 간장과 함께 슥슥 비벼 먹어도 맛있고! 이리 먹어도 저리 먹어도 맛있는 '두부' 오늘은 이 두부를 이용해 만드는 만능 두부 볶음과 이 만능 두부 볶음을 활용한 다양한 레시피까지 공개합니다! 함께 알아볼까요? 만능 두부 볶음 만들기 - 재료 - 두부, 대파, 당근, 양파, 식용유 만능 두부 볶음을 만들기 위해서는 먼저 두부를 으깨야 하는데요! 여러분은 두부를 으깰 때 어떻게 으깨시나요? 칼등으로 문지를 수도 있고, 숟가락을 꾹꾹 누를 수도 있고, 손으로 짓이기는 방법 등 다양한 방법이 있을 텐데요! 위생봉투 하나면 두부를 으깰 때 손에도 묻지 않고 설거지 줄여줄 수 있어요! 위생봉투에 두부를 넣고, 터지지 않게 손으로 ..

매서운 칼바람에~ 첫눈까지! 본격적인 겨울이 시작되고 있어요. 이때 챙겨야 할 것! 바로 면역력이죠~?! 면역세포를 구성하는 단백질이 풍부한 식재료, 콩! 그리고 이 콩으로 만든 '두부'를 사용해 면역력도 잡고! 입맛까지 사로잡는! 마파두부를 배워보려고 해요~ 중식의 대가 이연복 셰프가 전수하는 5분 만에 뚝딱 만드는 마파두부 레시피를 대공개합니다! - 재료 - 연두부, 대파, 당근, 마늘, 연근, 완두콩, 고추기름, 두반장, 간장, 설탕, 맛술, 전분, 물 보통 마파두부에 잘 부서지지 않는 부침용 두부를 많이들 사용하는데요~ 하지만 오늘 이연복 셰프는 연두부를 사용해 마파두부를 만든다고 합니다! "선생님, 연두부는 너무 잘 으깨지는데요...?!" (걱정)(근심) 연두부가 쉽게 으깨질까 걱정하지 마세요!..

문재인 대통령이 최근 해외 여행 대신 농촌에서 여름휴가를 보내는 것이 어떻겠냐고 제안한 적이 있죠? 그래서 기자가 직접 농촌체험 마을에 다녀왔습니다. 시설도 깨끗하고, 볼거리 즐길거리도 괜찮았다고 합니다. 떡방아를 찧는 학생들의 얼굴에 웃음꽃이 핍니다. 땀도 나고 힘도 들지만, 직접 만들어 먹는 떡은 꿀맛입니다. 콩을 넣고 맷돌을 돌리고, 직접 만든 두부가 반찬으로 나오자 밥맛이 절로 납니다. 숙박도 가능해 웬만한 팬션 못지않은 현대식 초가집을 성수기에도 4인 가족 기준 10만 원 정도면 이용할 수 있습니다. 체험도 하고 자연도 느낄 수 있다는 장점에 농촌으로 떠나는 관광객은 지난해 945만 명, 올해는 1천만 명을 넘어설 것으로 예상됩니다. 농촌체험마을은 전국적으로 953곳에 달하는데, 웰촌 등 농촌여..

밭에서 나는 소고기 콩으로 만든 식재료 '두 부' 칼슘과 단백질이 풍부해 뼈 건강, 근육 강화에 효과적입니다. 그런데 두부를 얼리면 수분이 빠지면서 영양소가 농축되는데요. (일반 두부보다 단백질 2배↑↑) 특히 당뇨 환자와 다이어트를 하는 분에게 '얼린 두부'가 더 좋습니다^^ 그렇다면 두부를 쉽고 간단하게 얼리는 방법은? 찌개용보다는 부침용 소포제와 유화제 등 인공첨가물이 없는 걸로 사용합니다. 해동 과정을 거친 두부의 수분을 없애기 위해 납작한 접시를 양쪽에 두고 눌러서 물기를 짭니다. 이렇게 조직이 단단해진 두부로 조림을 준비했는데요~~ 영상으로 확인하겠습니다!!! 오늘 저녁 영양 만점, 쫄깃한 '얼린 두부' 요리 어떨까요? +.+ 흥 폭발 '흔들바위 춤' 관절염 예방에 딱~! [황금알] '파인애플..