M 스토리

안녕하세요~ 오늘은 세계 10대 슈퍼 푸드, 제철 양배추를 이용해서 여름철 해독에 으뜸인 ‘양배추 김치’를 만들어볼까 해요! 양배추는 위장 건강에 특효라는 사실 다들 알고 계시죠? 매일 맛있고 건강하게 먹을 수 있는 ‘양배추 김치’ 양배추를 어떻게 김치로 담그는지 궁금하시다고요? 아삭한 식감 살리는 꿀팁은 물론 텁텁하지 않고 시원한 양념까지 양배추 김치의 특급 비법 공개합니다~~ Let’s go!! 재료부터 살펴볼까요? 양배추, 소금, 오이, 양파, 실파, 건고추, 통마늘, 저민 생강, 새우젓, 설탕 준비해주세요. +.+ 양배추 1통을 열십자(+)로 4등분 하고 심지를 자릅니다. 3cm 크기로 먹기 좋게 썰어주세요. 손질하기 정말 쉽죠? 오이도 3cm 크기로 썰어 4등분 합니다. (오이씨는 금방 물러지기..

여름철 잃어버린 입맛을 사로잡을 ‘가지김치’를 준비했습니다! 제철 열매채소 가지에는 수분이 무려 95%가 들어있어 체내 수분 보충에 짱짱 매콤한 양념과 가지의 환상 조화 한 번 먹으면 계속 찾게 되는 마성의 김치 초간단 ‘가지김치’ 담그는 법 시작해볼게요!! 가지, 무, 배, 부추, 양파, 물, 소금, 고춧가루, 설탕, 새우젓, 다진 마늘, 생강, 밀가루 풀국을 준비해주세요. * 꿀팁 공개! 윤기가 나고 모양이 곧고 짙은 보라색을 띠며 흠집이 없는 가지가 좋다고 합니다. 또 가지 꼭지에 가시가 돋아있는 거로 고르세요! 먼저 가지의 꼭지와 끝을 잘라주세요. (이때, 가지 꼭지에 영양이 풍부하니 버리지 말 것!) 반으로 자르고 오이소박이처럼 열십자(十)로 칼집을 내주세요. 잠시! 가지는 일반 김치와 다르게 ..

여름을 준비하는 보약밥상, 날 더워지면 꼭 찾게 되는 바로 '열무김치'입니다~~~ 열무는 비타민C와 칼슘이 풍부해 면역력을 높여 감염 질환을 예방합니다. 여름철 기력 회복에 좋은 '열무 김치'로 영양 해결 끝~!!! 이제 오래 두어도 풋내나지 않고 아삭하게 담그는 특급 비법을 공개합니다 @.@ 먼저 좋은 열무를 고르는 비결입니다. 특히 다듬는 요령이 중요한데 먼저, 뿌리에는 모래가 끼어 있어 꼭 잘라줍니다. 잘라낸 이파리는 된장국에 넣어 활용! 주의! 풋내를 없애려면 물에 바로 씻지 않고 30분간 불리는 게 중요!!! 양념 만드는 법 영상으로 확인해볼까요?! 실온에서 반나절 숙성하는 게 제일 맛있습니다. 식이섬유가 풍부한 초여름 입맛 살리는 '열무김치' 꼭 따라 해보세요!!! >ㅡ