M 스토리

"이열치열 : 열을 열로써 다스린다." 이 한자성어가 음식에서 시작했다는 사실 다들 알고 계시죠? 실제로 여름에는 땀이 많이 나 피부로 혈액이 몰리기 때문에 상대적으로 몸 내부에는 혈액이 부족해져 장기는 차가워지게 되는데요. 때문에 여름일수록 오히려 따뜻한 음식을 먹어 장기를 보호해야 한다고 합니다. 이때 고추는 몸속을 후끈하게 만들어 여름 건강을 지켜주는 대표 음식이라고 합니다! 그래서 준비한 오늘의 요리는? 여름철 입맛을 화끈하게 사로잡는 레시피입니다! "고추지는 뭐지?" 그런데 고추 장아찌는 알아도 고추지는 모르시는 분들도 계실 것 같은데요. 동치미 속 고추와 고깃집 단골 반찬 고추지무침의 고추가 바로 고추지입니다! 고추지는 나물 무침, 볶음 요리, 쌈장 등 활용도가 아주 좋아 반찬 고민을 덜어주는..

여러분 안녕하세요~ 오늘은 아삭한 식감이 일품인 국민 반찬, 우엉조림 만드는 법을 알려드릴게요! 무더운 여름날 먹기 딱 좋은 달콤하면서 짭조름한 우엉조림! 한 번 알아볼까요? 먼저 우엉을 준비해주시는데요. 50원 동전 굵기의 우엉이면 충분하답니다. 우엉 껍질은 칼등으로 벗겨주세요. 우엉 600g을 6-7cm 길이로 잘라 얇게 채 썰어줍니다. 여기서 잠깐 알고 가는 우엉의 효능! '우엉을 먹으면 늙지 않는다'는 말을 들어보셨나요? 우엉에는 식이섬유가 무척이나 풍부해 몸 속 독소를 배출해준답니다. 따라서 우엉을 먹으면 몸 안팎으로 더 젊어질 수 있어요! >.

6월 햇살이 아주 따가운 요즘! 입맛도 없고, 축축 늘어지고 밥 차리기귀찮은 때에 딱인 최고의 반찬! 한 입만 먹어도 속이 뻥 뚫리는미역냉국 만드는 법을 소개합니다 ^^ 바다의 채소라고도 불리는 미역은식이섬유 뿐 아니라칼슘, 무기질, 비타민도 풍부한데요. 달걀, 고기 그리고 생선 등 산성식품들의 소화를 알칼리성 식품인미역이 소화를 도와준답니다. 본격적으로 미역냉국 만들기에 돌입할까요? 그 전에 마른 미역을 불려주는게 우선이겠죠! 미역은 불리는 시간에 따라 식감이 결정됩니다. 꼬들꼬들한 식감을 원한다면 5분,부드러운 식감을 원하면 10분 불려주세요. 다만 미역은 10분 이상 불리게 되면 흐물흐물해지므로 유의해주세요. 건 미역 30g을 물에 10분간 불려줍니다. 미역을 다 불리고나면 물기를 제거해줍니다. 미..