에~취~ 겨울철 감기 너무 힘들죠? 목도 아프고 콧물도 나고 열도 나고 이렇게 우리들을 아프게 하는 감기를 날려버릴!만능 배청 만드는 법을 알려드릴게요 배청의 효능 칼륨, 식이섬유, 천연당, 항산화 성분으로 당뇨를 예방하고 치료에 도움을 주고 또한, 기관지 건강에 좋고 감기 예방하는 데 탁월해요. 이제부터 본격적으로 만능 배청을 만들어볼까요? - 재료 - 배 5개, 나물 도라지 7뿌리, 생강 3알, 더덕 4뿌리, 조청 500g 배 5개는 껍질을 벗기고 껍질 벗긴 배 5개의 씨를 제거 배는 잘게 썰어 믹서에 넣고 배의 양이 많으면 두세 번 나눠서 배를 곱게 갈아주세요. 곱게 간 배를 냄비에 넣으세요. 나물 도라지 7뿌리를 잘게 썰어 냄비에 넣어주세요. 편 썬 생강을 냄비에 넣고 더덕 4뿌리의 반을 자르고 ..
저번에 이어서~ 추워지는 날씨 속에서 떨어지기 쉬운 면역력을 잡아줄 우리 전통 발효 장을 하나 더 알아보려고 해요! 오늘 소개될 우리의 전통 발효 장은 과연 무엇일까요? 김장을 하는 시기와 비슷하게 찬바람이 슬슬 불어오는 이때! 발효 장도 같은 시기에 담그면 좋은 이유는 무엇일까요? 그 이유는 바로 장의 주재료이자, 콩으로 만들어지는 메주 속에 있습니다! 10월 이후 콩의 영양 성분이 높아지게 되는데요. 이렇게 영양분이 풍부한 콩을 메주로 만들면 좋은 메주가 된답니다. 또한 평균 기온 15℃ 내외로 풍부한 일조량을 보이는 11월은 발효의 최적기이기 때문에 이 시기에 잘 만들어진 메주를 사용해 장을 담그면!! 그야말로 최고의 품질을 가진 장을 만들 수 있는 것이죠~ 메주를 사용해 만든 장 중 세계에서 유래..
안녕하세요. 오곡이 익어가는 계절, 가을! 산에도 들에도 농부가 노력한 만큼의 결실이 나타날 거에요 오늘은 산속 깊이 살아가고 있는 자연인을 만나러 가볼까요? 자연인 김병홍 씨에요. 이승윤 씨는 오자마자 꾸지뽕을 얻어먹네요. 꾸지뽕은 항산화 작용, 항암 효과가 있고 칼슘흡수를 높여주는 성분도 풍부하답니다. 장기 복용하면 면역력을 높여주어 여러 가지 질병을 예방해준다고 해요. 자연인은 키위도 키우고 감도 키우고 배도 키우고 있어요! 과일 참 많죠? 자연인이 과일나무를 많이 심은 이유는 어릴 때 가난해서 가족들에게 과일을 많이 못 줘서라고 하네요. 과일로 배를 채우고 자연인과 이승윤 씨는 산으로 올라갔어요. 올라가다 발견한 이것! 산도라지에요. 산도라지는 기관지와 기침에 좋아 가을에서 겨울 넘어가는 사이에 ..
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