M 스토리

따라 하고 싶은 한 끼, ‘알토란’ 올여름 한국인의 밥상을 책임질 초여름 김치를 소개합니다^^ 속까지 간이 쏙쏙! 절임물 비법과 김칫소 황금 레시피까지! 양파김치 레시피 시작합니다. 양파김치 - 양파 손질하기 성인 여성 주먹 크기 정도의 양파 15개를 준비해주세요. [양파 고르는 법] ① 크기가 작은 것 ② 알이 단단한 것 알토란 만의 양파김치의 포인트! 양파에 연꽃을 피운다? *연꽃 모양으로 썰면 속까지 양념이 들어가 간이 빠르게 뱁니다. 1. 양파의 앞뒤로 숟가락을 놓은 후 칼집을 4번 넣어주세요. *숟가락을 이용하면 적당한 깊이로 칼집을 넣을 수 있어요:) 짜잔! 연꽃 모양 양파 손질이 끝났습니다. *밑동을 많이 자르면 꽃잎이 퍼지기 때문에 조금만 자르는 것이 포인트! 양파김치 - 절임물 만들기 보..

여름철 잃어버린 입맛을 사로잡을 ‘가지김치’를 준비했습니다! 제철 열매채소 가지에는 수분이 무려 95%가 들어있어 체내 수분 보충에 짱짱 매콤한 양념과 가지의 환상 조화 한 번 먹으면 계속 찾게 되는 마성의 김치 초간단 ‘가지김치’ 담그는 법 시작해볼게요!! 가지, 무, 배, 부추, 양파, 물, 소금, 고춧가루, 설탕, 새우젓, 다진 마늘, 생강, 밀가루 풀국을 준비해주세요. * 꿀팁 공개! 윤기가 나고 모양이 곧고 짙은 보라색을 띠며 흠집이 없는 가지가 좋다고 합니다. 또 가지 꼭지에 가시가 돋아있는 거로 고르세요! 먼저 가지의 꼭지와 끝을 잘라주세요. (이때, 가지 꼭지에 영양이 풍부하니 버리지 말 것!) 반으로 자르고 오이소박이처럼 열십자(十)로 칼집을 내주세요. 잠시! 가지는 일반 김치와 다르게 ..