M 스토리

안녕하세요 여러분 ! 주말 잘 보내셨나요?^0^ 이번주부터 낮 최고기온 30도까지 육박한다고 하는데 이제 정말 여름이 다가온 것 같습니다! 그런 의미에서 오늘은 여름을 대비해 담그는 오이물김치를 알려드리려 해요. 오이물김치는 오이가 무르기 전에 담가야 하는데요. 그렇기 때문에 지금이 딱! 오이물김치를 담글 시기랍니다~^^ 오이는 저장성이 약한 채소인데요. 하지만 오이를 김치로 만들어 먹으면 영양성분도 그대로 유지가 되며 보관 기간도 길어진답니다~ 물김치용으로 담그기 좋은 오이는 과연 어떤 오이일까요? 우선 첫 번째, 너무 굵지 않아야 합니다. 굵은 오이에는 씨가 많아 금방 무르기 쉽거든요. 두 번째, 싱싱하면서 단단해야 합니다. 본격적으로 오이물김치를 담그기 전, 오이를 소금에 절여줘야 하는데요. 오이를..