M 스토리

여러분 안녕하세요 ^0^ 오늘은 좀 특별한 분을 소개해 볼까 합니다!바로 경산에서 식초를 담그는 고수이신데요! 근데 이 식초가 조금은 특별한 식초랍니다..! 과연 어떤 식초를 담그시는 걸까요? 잘 보시면 식초의 색깔이 검은색이죠? 이것은 바로 까만색 식초, 흑초입니다! 식초를 3년 이상 발효 시키면 흑초가 된답니다. 흑초는 시중의 일반 식초보다 체내 흡수가 더 잘됩니다. 그리고 아미노산과 유기산이 풍부해'식초의 왕'이라고도 불리는데요! 스트레스 해소와 다이어트, 고혈압, 당뇨 등 성인병을 예방하는데 아주 효과적입니다. 흑초가 어떤 과정으로 만들어지는지 한 번 볼까요? 우선 흑초를 만들기 위해서는 가장 먼저 술을 빚어야 합니다. 그렇기 때문에 먼저 직접 농사지은 쌀을 현미로 도정해야 합니다. 집에 도정기 ..