M 스토리

무더운 여름에 입맛 잃으신 분들! 뼛속까지 시원한 음식으로 더위를 싹~ 날려 버리고 싶으시다고요? 그렇다면 지금부터 집중 집중☆∨☆ 속이 뻥~ 뚫리는 시원하고 아삭한 총각무 동치미 레시피 지금 바로 알려드리겠습니다! 맛없기로 소문난 '여름 무' 때문에 여름 동치미에 의심을 품고 계시다면 걱정은 NO NO! 알토란이 준비한 여름 동치미의 특급 재료는 바로!!! "총각무" 총각무는 여름 무보다 아삭하고 단맛이 강해 여름 동치미에 딱이랍니다.^0^ 그럼 본격적으로 '총각무 동치미' 만들어 볼까요? 총각무 동치미 - 재료 손질 먼저, 총각무를 손질하고 절여야 하는데요. 그 방법, 영상으로 확인해볼까요? 총각무 손질과 절이는 방법 절인 총각무가 준비되었다면 동치미의 시원함을 UP! 시켜줄 특별한 제철 재료를 알려..

날씨도 점점 추워지고 해도 점점 짧아지는 요즘! 그리고 이맘때면 찾아오는 김장 시즌! 11월이 제철 식재료인 배추를 김치 말고 색다르게 즐길 수 있다고 하는데요~ 초간단 배추 절이기와 이렇게 절인 배추를 100%, 아니 200%! 활용해 다양한 음식을 만드는 법을 배워 보려고 해요~ 본격적인 요리에 앞서 좋은 배추를 어떻게 선택해야 하는지 먼저 배워볼까요? 좋은 배추의 겉잎은 푸른색이고 속잎은 노란색이랍니다. 또한 좋은 배추는 길쭉하고 끝이 뾰족하기보다 짧고 둥근 모양의 배추입니다. 좋은 배추를 골랐다면 배추 요리의 가장 첫 단계, 배추 숨죽이기! 일반적으로 배추의 숨을 죽이는데 소요되는 시간은 대략 10시간 이상! 그렇기 때문에 배추 절이는 과정은 김장 하루 전날 필수 코스이기도 하죠~? 그러나 이렇게..