M 스토리

봄봄봄 봄이 왔네요~♪ 봄을 맞아 가져온 오늘의 식재료는? 봄을 알리는 전령사 '바지락'입니다. 원래도 맛있는 바지락이 제철이라 더 맛있다고 해요! 호미로 갯벌을 긁을 때 바지락~ 바지락~ 소리가 난다고 해서 '바지락'이라는 이름이 붙여졌다고! ※랭킹쿡 꿀팁 하나※ 싱싱한 바지락 고르는 법 좋은 바지락은 껍질이 거칠고 윤기가 나면서 푸르스름한 광택이 도는 것! 입을 벌린 바지락은 이미 죽은 것이니 입을 꽉 다물고 있는 바지락이 좋아요bb ※랭킹쿡 꿀팁 둘※ 초스피드 바지락 해감법 바지락 해감이 1~2시간 걸리는데, 오늘은 15분만에 초스피드로 바지락 해감하는 법을 알려드릴게요! 그 비법은? 바로 '식초'입니다. 바지락을 체에 밭쳐 물에 담금니다. 해감한 후에 시간이 지나면 뱉어낸 모래를 다시 먹기 때문에..

매운맛을 사랑하는 사람들모두 모두 모여라~ (매운맛 저도 참 좋아하는데요♥) 오늘의 식재료는한국인의 매운맛 '고추'입니다. 한국음식의 감칠맛을 책임지는 고추는우리 식탁에서 빠질 수 없는 중요한 재료! 고추를 활용한 특급 요리비법을알아보기 전에 소소한 꿀팁을 알려드릴게요! 알아두면 쓸데있는 '고추 꿀팁' *랭킹쿡 꿀팁 하나*좋은 고추 고르는 법 맛있는 음식을 더 맛있게 하는좋은 재료를 고르는 방법은? 색이 선명하고 모양이 곧은 것두껍고 통통하면서 눌렀을 때 탄력이 있는 것꼭지가 마르지 않은 것 이런 특징을 가진 붉은 고추가 좋은 고추b 냄새를 맡았을 때 강한 매운 향이 나는 것크기가 너무 크지 않고 7~8cm 정도의 것 이런 특징을 가진 청양고추가 좋은 고추b *랭킹쿡 꿀팁 둘*고추 신선하게 보관하는 법 ..