M 스토리

매운맛을 사랑하는 사람들모두 모두 모여라~ (매운맛 저도 참 좋아하는데요♥) 오늘의 식재료는한국인의 매운맛 '고추'입니다. 한국음식의 감칠맛을 책임지는 고추는우리 식탁에서 빠질 수 없는 중요한 재료! 고추를 활용한 특급 요리비법을알아보기 전에 소소한 꿀팁을 알려드릴게요! 알아두면 쓸데있는 '고추 꿀팁' *랭킹쿡 꿀팁 하나*좋은 고추 고르는 법 맛있는 음식을 더 맛있게 하는좋은 재료를 고르는 방법은? 색이 선명하고 모양이 곧은 것두껍고 통통하면서 눌렀을 때 탄력이 있는 것꼭지가 마르지 않은 것 이런 특징을 가진 붉은 고추가 좋은 고추b 냄새를 맡았을 때 강한 매운 향이 나는 것크기가 너무 크지 않고 7~8cm 정도의 것 이런 특징을 가진 청양고추가 좋은 고추b *랭킹쿡 꿀팁 둘*고추 신선하게 보관하는 법 ..

매서운 칼바람에~ 첫눈까지! 본격적인 겨울이 시작되고 있어요. 이때 챙겨야 할 것! 바로 면역력이죠~?! 면역세포를 구성하는 단백질이 풍부한 식재료, 콩! 그리고 이 콩으로 만든 '두부'를 사용해 면역력도 잡고! 입맛까지 사로잡는! 마파두부를 배워보려고 해요~ 중식의 대가 이연복 셰프가 전수하는 5분 만에 뚝딱 만드는 마파두부 레시피를 대공개합니다! - 재료 - 연두부, 대파, 당근, 마늘, 연근, 완두콩, 고추기름, 두반장, 간장, 설탕, 맛술, 전분, 물 보통 마파두부에 잘 부서지지 않는 부침용 두부를 많이들 사용하는데요~ 하지만 오늘 이연복 셰프는 연두부를 사용해 마파두부를 만든다고 합니다! "선생님, 연두부는 너무 잘 으깨지는데요...?!" (걱정)(근심) 연두부가 쉽게 으깨질까 걱정하지 마세요!..