M 스토리

흔히들 속이 갑갑하거나 할 때 "고구마 먹은 것 마냥 답답~하다~" 라고 하잖아요? 오늘은 그 주인공 고구마에 대하여 이야기 하려 합니다. 세계보건기구 선정 3대 면역식품인 고구마는 달콤한 맛과 포만감을 주는 동시에 우리 건강까지 챙겨주는 영양가가 풍부한 식재료입니다. 각종 무기질, 비타민을 비롯해서 항산화 성분까지 함유하고 있어 산성화 된 우리 몸을 중화시키고 면역력을 높여주는 대표적인 식재료인데요. 이렇게 영양가 가득한 식재료인 고구마에 관한 말 중 하나, '고구마 먹은 것 처럼 속이 답답하다' 고구마가 답답함의 대명사가 되었지만 이것은 사실 모순입니다. 고구마에는 아마이드와 수지배당체라는 영양소가 풍부하게 들어갔는데요. 이들은 장 속 유익균을 증가 시켜 장을 튼튼하게 하고 또 고구마 속 칼륨과 베타..

오늘의 요리 레시피는 고구마찜닭입니다. 고구마는 칼륨이 풍부해서 체내 나트륨을 배출하고, 비타민 C가 풍부해서 겨울철 면역력을 증진! 닭고기에는 단백질, 아연, 비타민이 풍부해서 기력 및 체력을 증진하죠. 이제부터 고구마찜닭 만들어볼까요? 4인 기준 닭고기 1마리 반을 토막 내서 준비하세요. 닭고기 1마리 반을 흐르는 물에 깨끗이 씻고 밤고구마 5개(500g)를 준비하세요. 밤고구마 500g을 큼직하게 어슷썰기 해주시고 당근 5cm 1토막(50g), 양파 반 개(100g), 오이 2/3개(150g)를 어슷썰기 대파 반대(70g), 청양고추 3개를 어슷썰기 불린 납작당면 300g을 준비해주세요. 재료 준비 간단하게 끝! 고구마찜닭의 핵심 비법 닭고기를 조림장에 먼저 조려라! 닭고기 잡내 제거 및 뼛속까지 ..