M 스토리

오늘은 새콤달콤한 만능 유자양념을 만들어볼 거에요. 유자는 비타민C와 구연산이 풍부해서 감기를 예방하고 피로, 숙취를 해소하는 데 좋습니다. 좋은 유자를 고르는 방법! 아래 영상을 통해서 확인해볼까요? 이제부터 본격적으로 만능 유자양념을 만들어볼까요? 냄비에 유자청 1컵, 진간장 0.8컵(160mL), 물 2컵 반(500mL)을 넣어주세요. 청주 4 큰 술, 맛술 1컵을 넣어주세요. 청주를 넣으면 각종 요리 재료의 잡내를 제거할 수 있습니다. 센 불로 한소끔 끓이고 중 불로 줄여 3분 더 끓여주세요. 끓인 양념장을 식히세요. 양파 반 개를 잘게 썰고 배 반 개의 씨와 껍질을 제거한 다음 잘게 썬 배와 양파를 믹서에 넣어주세요. 껍질을 벗긴 귤 8개와 물 2컵 반(500mL)을 넣고! 손질한 배, 양파, ..

갈치 요리 좋아하는 분들 많으시죠? 하지만, 1마리에 1만 원이 넘을 정도로 비싸 먹기가 쉽지 않았는데, 올해 대풍이 들어 가격이 크게 떨어졌다고 합니다. 구워 먹고 조림도 해 먹고. 남녀노소 좋아하는 대표적인 식재료지만, 금갈치라 불릴 정도로 비싼 몸값 탓에 선뜻 손이 가지 않습니다. 그런 갈치가 국민 생선으로 화려하게 복귀했습니다. 20년 만에 대풍을 맞은 제주산 갈치입니다. 가격도 착해 갈치 대자 3마리가 13,200원. 한 마리에 4,400원꼴로, 예년에 비하면 절반도 안 되는 가격입니다. 갈치 값이 이렇게 내려간 건 지난달 어획량이 1년 전보다 5배 가까이 뛰었기 때문. 정부는 모처럼 풍년이 든 갈치 소비를 늘리기 위해 수협·유통업체들과 함께 대대적인 특판 행사에 나서기로 했습니다. 출처 : M..