M 스토리

쫀득·탱글한 새우에 달콤·짭조름한 절임장이 쓰윽~ 스며든 밥도둑 계의 최강자 ★새우장★ 레시피를 알려드릴게요~ 그동안 새우장은 만들기 어려워서 사드셨죠? 그러나 숙성시간을 2~3일에서 5시간으로 줄이고 보관기간을 하루에서 일주일로 늘린 초간단 새우장 레시피로 집에서도 만들어 보세요. (★) 새우장의 주인공! 새우 손질부터 시작해볼까요? 먼저 흰다리새우 30마리를 준비해 주세요. '같은 값이면 다홍치마' 좋은 새우 고르는 방법은? 투명한 것, 즉 머리 속 내장까지 보이고, 머리와 몸 사이 근막이 붙어 있으며, 많이 미끈거리지 않는 것이 좋은 새우입니다. 그동안 새우장를 통째로 넣어 새우장을 만드셨나요? No No 새우장 일주일 보관비법은 바로 '새우 머리 전체를 떼는 것'입니다. 새우장이 빨리 상하는 이유..