봄봄봄 봄이 왔네요~♪ 봄을 맞아 가져온 오늘의 식재료는? 봄을 알리는 전령사 '바지락'입니다. 원래도 맛있는 바지락이 제철이라 더 맛있다고 해요! 호미로 갯벌을 긁을 때 바지락~ 바지락~ 소리가 난다고 해서 '바지락'이라는 이름이 붙여졌다고! ※랭킹쿡 꿀팁 하나※ 싱싱한 바지락 고르는 법 좋은 바지락은 껍질이 거칠고 윤기가 나면서 푸르스름한 광택이 도는 것! 입을 벌린 바지락은 이미 죽은 것이니 입을 꽉 다물고 있는 바지락이 좋아요bb ※랭킹쿡 꿀팁 둘※ 초스피드 바지락 해감법 바지락 해감이 1~2시간 걸리는데, 오늘은 15분만에 초스피드로 바지락 해감하는 법을 알려드릴게요! 그 비법은? 바로 '식초'입니다. 바지락을 체에 밭쳐 물에 담금니다. 해감한 후에 시간이 지나면 뱉어낸 모래를 다시 먹기 때문에..
매운맛을 사랑하는 사람들모두 모두 모여라~ (매운맛 저도 참 좋아하는데요♥) 오늘의 식재료는한국인의 매운맛 '고추'입니다. 한국음식의 감칠맛을 책임지는 고추는우리 식탁에서 빠질 수 없는 중요한 재료! 고추를 활용한 특급 요리비법을알아보기 전에 소소한 꿀팁을 알려드릴게요! 알아두면 쓸데있는 '고추 꿀팁' *랭킹쿡 꿀팁 하나*좋은 고추 고르는 법 맛있는 음식을 더 맛있게 하는좋은 재료를 고르는 방법은? 색이 선명하고 모양이 곧은 것두껍고 통통하면서 눌렀을 때 탄력이 있는 것꼭지가 마르지 않은 것 이런 특징을 가진 붉은 고추가 좋은 고추b 냄새를 맡았을 때 강한 매운 향이 나는 것크기가 너무 크지 않고 7~8cm 정도의 것 이런 특징을 가진 청양고추가 좋은 고추b *랭킹쿡 꿀팁 둘*고추 신선하게 보관하는 법 ..
손이 꽁꽁꽁~ 발이 꽁꽁꽁~ 겨울 바람 때문에~ 몸과 마음이 함께 지치는 겨울! 힘이 불끈불끈 솟아나는 겨울 고기 밥상을 준비했습니다! (고기 좋아♥) 겨울에 고기를 먹어야 하는 이유가 뭘까요? 남은 겨울 감기를 피하고 싶다면? 고기를 먹어라! 고기에는 몸의 면역력을 높이는 성분이 많이 함유되어 있고~ 고기에는 기분을 좋게 하는 성분이 함유되어 있다고 해요~ 일조량이 적어 우울해지기 쉬운 겨울에 고기는 필수겠죠? 기분이 저기압일 땐? 고기 앞으로! 고기 is 사이언스 ☆ 자칭타칭 요리 천재 봉준호 셰프님의 겨울 고기 밥상은? 겨울철 입맛 살리는 밥도둑 '돼지갈비' 입니다! 돼지갈비는 사서 먹어야 제맛? NO! 그것은 편견! 더 맛있고 건강하게! 집에서 돼지갈비 만들기 시작해볼까요? 돼지갈비 손질하기 돼지..
여러분~~~ '딸기'의 계절이 돌아왔습니다! 요즘 딸기가 제철인데요~ 가장 맛있다는 겨울 딸기입니다! 딸기철은 11월부터 5월 사이로 초겨울부터 늦봄까지가 딸기철이라고 해요! 특히 겨울 딸기는 천천히 익으며 당분을 보다 많이 축적해 굉장히 달다고 합니다! 당분 가득 머금은 겨울철 딸기! 겨울딸기가 맛있게 느껴지는 이유가 있었네요!!! 오늘은 맛있는 '겨울 딸기'를 더욱 맛있게 먹을 수 있는 '딸기 요리 레시피'를 가지고 왔습니다. "한 가지 재료로 미친 듯이 만들어본 건 처음이에요!" '딸기'로 미친 듯이 '딸기 요리 만들기'에 도전한 양평의 조장금 조미령! 딸기로 만들 수 있는 음식이 생각보다 많다고 하는데요~ 조미령과 함께하는 딸기로 한상차리기! 오직 딸기로 배를 채울 수 있는 무궁무진한 딸기 요리 ..
추운 겨울을 따뜻하게 만들어주는 겨울 별미! 여러분들이 좋아하는 겨울 별미는 무엇인가요? 오늘은 집에서 쉽게 만들어먹을 수 있는 '겨울 별미 레시피'를 준비해봤습니다! 스타 셰프 오세득의 겨울 별미 요리 대공개! 오세득 셰프가 준비한 겨울 별미는 무엇일까요? 바~로바로바로~ 한국인의 대표 겨울 간식 고구마입니다! 그냥 쪄먹기만 해도 맛있는 고!구!마! [고구마의 효능] 1. 비장과 위장을 튼튼히 한다 2. 몸속 진액(체액) 생성 3. 변비 치료에 효과적 발암 억제율 1위 채소 고구마! 고구마에 들어있는 성분이 면역력을 높여 발암 억제하는 항암효과까지 있다고 합니다! 정말 맛도 좋고, 영양도 좋은 고구마네요! 누구나 쉽게 만들 수 있는 고구마 별미 요리! 겨울 제철 '고구마'와 환상의 짝궁 '김치'가 만났..
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