다가오는 봄철 우리의 몸을 깨워줄 식재료를 소개합니다!오늘의 식재료는 불포화 지방산과 비타민이 풍부해서겨울 동안 떨어졌던 기력을 회복하는 데 도움을 주는데요.또, 단백질과 칼륨, 마그네슘 등의영양분을 다량 함유하고 있어 '영양분 폭탄'이라고 할 수 있답니다.필수 영양분인 '단백질'을소고기의 3배 이상 함유하고 있으며몸속 노폐물을 처리하고 에너지 대사를 활발하게 하는 '칼륨'은고등어의 5배 이상!천연 진정제 역할을 하는 '마그네슘'은시금치의 4배 이상을 기록한 오늘의 식재료!까만 흙 속에서 발견된 꿈틀~꿈틀~하얀 움직임으앗! 오늘 영양분 폭탄의 정체는'굼...굼벵이?'최근 굼벵이는 작은 가축이라 불리며'미래 식량'으로 주목받고 있는데요.굼벵이 안에는 칼륨, 인, 마그네슘이 들어있을 뿐 아니라콜라겐을 생성하..
산을 돌아다니며 자연인과 함께 생활하는 윤택이 돌아왔습니다. 오늘은 윤택 씨가 자연인에게 어떤 것을 얻어먹을 수 있을까요? 자연인 윤재남 씨의 생활로 GOGOGO~ 여기가 자연인 윤재남 씨의 주방입니다. 학교에서 요리하는 것도 배웠다는 윤재남 씨! 요리도 좋아하고 잘하시겠죠? 윤재남 씨와 윤택 씨가 음식 재료를 구하러 가고 있어요. 무와 배추 그리고 당귀와 와송도 있다고 하네요. 오늘 요리의 재료인 생강, 삼채, 도라지를 구했어요. 어제 손질한 닭 안심을 준비하고 달걀흰자, 감자 전분, 찹쌀가루를 그릇에 넣으세요. 잡냄새 제거를 위해 배추, 감초, 말린 표고로 우려낸 약초 물을 넣고 마지막으로 생강즙, 매실액을 넣어주면! 닭고기에 입힐 반죽은 완성! 손질한 닭 안심을 칼등으로 다져주세요. 산채, 도라지,..
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