장맛비에 무릎이 시큰시큰 에어컨 바람에 무릎이 욱신욱신 여름 관절염으로 고통받으시는 분들 주목!! 관절염 완화에 도움이 되는 식재료 알려드리러 왔습니다! 단 돈 만 원이면 한 달 내내 먹을 수 있다는 그 식재료는 바로?? 영양 성분 듬뿍 담은 여름 제철 식재료 "꽈. 리. 고. 추" 꽈리고추에는 관절염으로 인한 통증과 염증을 줄여주는 플라보노이드가 풍부할 뿐만 아니라 사과보다 40배 풍부한 비타민C와 연골 간격이 좁아지지 않게 유지해주는 비타민 K까지 함유되어 있어 관절염 맞춤 식재료로 통한다고 합니다 그런데 꽈리고추 평소 어떻게 활용하셨나요? 흔히 꽈리고추를 장조림이나 멸치볶음과 같은 요리에 활용하시는데요. 우리가 즐겨 먹었던 꽈리고추 활용법 속에 최악의 궁합이 숨어 있다는 사실 알고 계시나요?? 꽈리..
오랜만에 돌아온 만능 요리 시리즈!오늘의 식재료는 쫄깃쫄깃한 식감이 일품인'골뱅이'입니다! 고단백 저지방 식품으로,다이어터들에게도 많은 사랑을 받고 있는 골뱅이! 고단백 저지방 식품이라는 것 이외에도골뱅이에는 다양한 효능이 있다고 하는데요!어떠한 것들인지 영상으로 알아볼까요?! 자, 그렇다면 본격적으로!골뱅이의 다양하고 맛있는 변신,함께 만나볼까요?! 오늘의 주인공인 골뱅이는 시중에서 쉽게 구할 수 있는 통조림 골뱅이면 OK~!! 어떤 요리에도 맛있게 스며드는 오늘의 한 방이 있는 요리는 바로'만능 골뱅이 고추장'입니다! - 재료 - 통조림 골뱅이, 풋고추, 고추장, 간장, 다진 마늘, 매실청, 맛술, 고춧가루 먼저 통조림 골뱅이의 골뱅이와 국물을 분리해주세요!이때 채를 이용하면 더 간편하게 국물을 분리..
저번에 이어서~ 추워지는 날씨 속에서 떨어지기 쉬운 면역력을 잡아줄 우리 전통 발효 장을 하나 더 알아보려고 해요! 오늘 소개될 우리의 전통 발효 장은 과연 무엇일까요? 김장을 하는 시기와 비슷하게 찬바람이 슬슬 불어오는 이때! 발효 장도 같은 시기에 담그면 좋은 이유는 무엇일까요? 그 이유는 바로 장의 주재료이자, 콩으로 만들어지는 메주 속에 있습니다! 10월 이후 콩의 영양 성분이 높아지게 되는데요. 이렇게 영양분이 풍부한 콩을 메주로 만들면 좋은 메주가 된답니다. 또한 평균 기온 15℃ 내외로 풍부한 일조량을 보이는 11월은 발효의 최적기이기 때문에 이 시기에 잘 만들어진 메주를 사용해 장을 담그면!! 그야말로 최고의 품질을 가진 장을 만들 수 있는 것이죠~ 메주를 사용해 만든 장 중 세계에서 유래..
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