2017년 한 해 동안김치, 녹용, 발효식품을 제치고많은 사람들의 관심을 받은 식재료가 있었으니...! 그것은 바로 새콤 상큼한 '자몽'입니다! 포도와 비슷한 향을 내고 독특한 쓴맛이 특징인 자몽의 원산지는 자메이카로, 왕귤과 오렌지를 교배해 만든 과일이랍니다! 자몽은 수분이 90%이며 100g 당 칼로리가 30kcal 밖에 안되는 대표적인 저열량 과일인데요~ 자몽의 칼로리보다 소화시키는 데 필요한 에너지가 더 많이 들어 다이어트에 효과적인 과일이랍니다. 유명 팝스타 마돈나뿐만 아니라 이시영, 고현정 등 많은 연예인들이다이어트할 때 애용하는 과일, 자몽! 다이어트뿐만 아니라 자몽에는 인체 내 독소를 제거하는 디톡스 효능이 있는데요! 대표적인 3가지 독소,콜레스테롤, 활성산소, 염증 등을 제거하는데 효과가..
밥도둑 하면? 간장게장!간장게장 하면? 밥도둑! 오천만 국민의 레알 밥 도둑이라는 사실을절대 부정할 수 없게 하는 그 이름... 간장게장! 그러나 만들어 먹기는 부담스러운 탓에비싼 돈 주고 사 먹기 일쑤였는데요! 집에서도 고소하고 짭짤하면서,달달한 맛이 일품인 간장게장 만드는 방법! 함께 알아보아요~♥ 너무 짜지 않으면서도, 적당히 달큼하고밥 도둑이라는 말처럼 감칠맛이 풍부해야진정 맛있는 간장게장이라고 할 수 있겠죠?! 그러나 이런 간장게장 만들기...넘나 어려운 것.. 따흙...★ 이제 슬픔은 더 이상 NO~ NO~ 3대의 비법 레시피로 만들어,절대 실패할 일 전혀 없는 이종임 요리연구가의짜지 않고 신선한 간장게장 만들기!! 단계별로 하나하나 알아보아요! Step 1_ 신선한 꽃게 고르기 & 꽃게 손질..
땅이 선물하는 천연 보약, 마늘!마늘과 찰떡궁합을 이루는 돼지고기! 오늘 이 두 재료로마늘의 매운맛은 확 줄이고 담백함을 살린 마늘 보쌈을 만들어 보려고 합니다! 우선 마늘이 어떤 효능을 가지고 있고어떤 마늘이 좋은 마늘인지영상을 통해서 알아볼까요?! 본격적으로 '마늘 보쌈'만들어 봅시다~ - 마늘 보쌈 재료 - 통마늘 7개, 통 삼겹살 600g, 대파 뿌리 2대, 생강 1개,방풍나물, 근대 (각 100g), 파프리카 2개, 건표고버섯 6개, 느타리버섯 100g, 애호박 반 개, 양파 1개,홍고추, 청고추 (각 1개), 들기름 두 큰 술, 물, 간장, 흑임자 가루 Step 1. 돼지고기 "잡내 없이" 삶기 기름기 적은 통 삼겹살 600g을 준비해주세요. (4인 기준) 목살은 삶았을 때 자칫 질겨질 수 있..
봄봄봄 봄이 왔네요~♪ 봄을 맞아 가져온 오늘의 식재료는? 봄을 알리는 전령사 '바지락'입니다. 원래도 맛있는 바지락이 제철이라 더 맛있다고 해요! 호미로 갯벌을 긁을 때 바지락~ 바지락~ 소리가 난다고 해서 '바지락'이라는 이름이 붙여졌다고! ※랭킹쿡 꿀팁 하나※ 싱싱한 바지락 고르는 법 좋은 바지락은 껍질이 거칠고 윤기가 나면서 푸르스름한 광택이 도는 것! 입을 벌린 바지락은 이미 죽은 것이니 입을 꽉 다물고 있는 바지락이 좋아요bb ※랭킹쿡 꿀팁 둘※ 초스피드 바지락 해감법 바지락 해감이 1~2시간 걸리는데, 오늘은 15분만에 초스피드로 바지락 해감하는 법을 알려드릴게요! 그 비법은? 바로 '식초'입니다. 바지락을 체에 밭쳐 물에 담금니다. 해감한 후에 시간이 지나면 뱉어낸 모래를 다시 먹기 때문에..
어느순간부터 조용히 참치캔의 자리를 넘보고 있는 통조림계의 신흥 강자, 연어캔! 오늘은 활용도 만점! 연어캔으로 만들 수 있는 요리들을 소개해보려고 합니다! 연어캔의 맛있는 변신, 함께 만나볼까요? 이것만 있다면, 연어캔의 무한변신 가능하다!연어캔으로 만드는 오늘의 한 방은요?!(두구두구~) 바로 만능 연어케첩입니다! 연어 + 케첩 = ??? 과연 이 만능 연어케첩으로 어떻게 요리를 만들 수 있을까요? 만능 연어케첩을 만들기 전에!놀라운 케첩과 관련된 비밀 하나 알아볼까요?! 케첩, 원래는 생선으로 만들던 소스였다?! 원래 케첩은 중국에서 생선 액젓으로 만들던 소스가 유럽과 미국으로 전파되면서 탄생하게 된 것이랍니다!원조 케첩 맛을 재현하기 위해 여러 재료로 소스를 만들다가 토마토케첩까지 온 것이라고 해..
명절이 기다려지는 이유 중 하나! 바로 맛있고 다양한 명절 음식 때문이죠?! 이 맛깔나는 명절 음식 때문에 명절이 끝나면 몸무게가 늘어나는 사실은... 안 비밀! 그러나! 맛있는 명절 요리 속에 숨겨진 또 다른 슬픈 사실!"남는다"라는 것이죠! 오늘! 남는 명절 음식 및 식재료 처리 걱정을 말끔하게 없애는 방법 알려드리겠습니다! 비행소녀 공식 셰프이자 a.k.a. 조장금, 조미령과의문의 훈남 셰프가 알려주는 남은 명절 음식의 고급진 변신, 함께 배워볼까요?! 미령을 기다리는 한 남자...! 그리고 그 남자를 보자마자 숨길 수 없는 팬심에 광대 승천하는 미령! 이 셰프님이 대체 누구길래!! 미령을 설레게 하는 걸까요~?(덕분에 저도 떨리는...>0
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