초복을 보낸지 얼마 지나지 않았는데 오늘 벌써 중복이 왔습니다! 보양식은 먹어야겠는데 또 '닭 요리'를 먹자니 지겨우신 분들 많으시죠? 그래서 준비한 여름 보양식의 신세계 중복 맞춤형 보양식 '북어갈비' 지방이 적고 단백질이 풍부한 북어는 소화를 촉진시키고 식욕을 증진시켜 '가벼운 보양식'에 딱!입니다. 쫄깃한 북어와 달콤 짭짤한 양념장이 만나 갈비 맛이 나는 북어갈비! 기대되시죠? 이것은 갈비인가, 북어인가? 북어갈비 레시피! 북어갈비 레시피 - 북어 손질 본격적으로 요리를 시작하기 전에 북어를 손질해야 합니다! 초보자도 쉽게 가위로 북어 손질하는 법 영상으로 만나볼까요? <북어갈비> 통북어 손질하는 방법 어때요, 참 쉽죠? 이렇게 북어 손질을 끝냈다면 갈비 맛을 좌우하는 핵심, 진한 양념을 만들어볼 ..
설이 지난 냉장고에 단골손님으로 있는'북어' 오늘은 북어를 이용해서느끼한 속을 확~풀어줄 요리를 준비했습니다.바로 얼큰함의 끝!'북어매운탕' 딱딱했던 북어가 말도 안 되게 통통해지는 마법! 개운한 육수와 얼큰한 양념장 비법이 공개되니눈 크~게 뜨고 따라와주세요!냉동실 한켠 처치 곤란했던 북어!손질을 시작해볼까요? 1. 북어 손질하기 생선 비린내는 어디서 주로 날까요?바로 지느러미! 생선 손질의 기본은 지느러미를 제거하는 것!1. 북어의 지느러미를 깔끔하게 제거해줍니다.2. 북어를 찬물에 1분간 담가줍니다. * 바싹 마른 북어를 그대로 자르면부스러기에 의해 국물이 탁해지게 됩니다.찬물에 북어를 담금으로써부스러기도 제거하고 냄새와 먼지까지 제거할 수 있답니다. ^^3. 손으로 오동통 해진 북어의 물기를 짜줍..
- Total
- Today
- Yesterday