'만능 꼬막 장조림'으로 통통 쫄깃한 재철 꼬막 즐기기~!
11월 재철 식재료이자! 주부들의 많은 사랑을 받은 어패류 1위에 당당히 이름을 올린~ 오동통하고 쫄깃한 식감의 대명사, 꼬막! 꼬막에는 철분과 비타민 B군이 풍부해서 빈혈 예방과 피로 회복에 도움을 준다고 해요. 꼬막은 일반 조개보다 조개껍데기의 홈, 즉 기왓골이 많아서 사이사이 이물질이 많이 끼어 있는데요! 때문에 더 깨끗하게 박박 문질러서 씻어줘야 이물질이 제거된답니다~ 굵은 소금을 넣어 꼬막을 바락바락 문질러 씻어주고 물에 헹궈주는 것을 2~3회 반복해주세요! 뽀얗게 씻어낸 꼬막을 이젠 해감해볼까요? 반나절이나 걸리는 꼬막 해감을 1시간으로 단축할 수 있는 비법이 있다고 해요! 궁금하시죠~? 영상으로 함께 알아볼까요? 이렇게 준비한 꼬막으로 보통 꼬막 무침, 꼬막 찜을 자주 해 드시는데요! 오늘은..
건강
2017. 11. 14. 11:24
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