[알토란]어머! 이런 고등어조림은 처음이야! '고등어 된장 조림'
가을 제철 음식이자 오메가3 지방산이 풍부해 혈관 건강에 도움을 주는 국민 생선, 고등어! (고등어의 쫄깃한 식감! 저도 정~말 좋아하는데요♥) 고등어의 좋은 영양분도 살리면서, 동시에 맛있게 먹을 수 있는 방법은 조림이라고 해요! 그래서 오늘은 고등어를 사용한 특별한 조림 요리를 준비해 봤습니다! 우리가 일반적으로 자주 접하는 고추장 베이스의 빨간 양념으로 만든 고등어조림이 아닌 된장을 이용한 특별한 고등어조림을 소개합니다~ 생선 요리의 대가, 정호영 셰프의 10분 만에 뚝딱 만드는 고등어 된장 조림! 같이 배워 볼까요? - 재료 - 고등어 한 마리, 된장 4 큰 술, 꽈리고추 3개, 대파 1뿌리, 물, 맛술 3/4컵, 청주 3/4컵, 설탕 3 큰 술 1. 고등어 손질 & 비린내 제거 고등어는 포를 떠..
건강
2017. 10. 25. 11:56
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