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파란 하늘 포근한 날씨에 나들이 가고 싶은 5월 
하지만, 지긋지긋한 관절염 때문에 망설여진다면?

오늘의 '관절 회춘 영양소'에 주목하세요!

관절을 젊게 만들어주는 영양소를 찾으러
'영덕'으로 떠난 천기누설!

드디어 주인공을 실은 배가 들어오는데요.

오잉? 꽁치?

고소하면서 기름진 맛, 저렴한 가격,
영양까지 풍부해 식사 위 단골 생선인 '꽁치'

도대체 어디가 어떻게 좋길래 관절 회춘 식재료일까요?

 

꽁치가 관절 회춘 영양소인 이유는?

소고기보다 칼슘이 4배가 많고

비타민A는 1.7배 많이 함유하고 있는
똑똑한 식재료 '꽁치'

또한 뼈 형성에 도움이 되는 비타민D
성인 하루 필요량에  3배나 함유하고 있답니다.

꽁치에는 뼈와 관절을 구성하는 성분
'콜라겐'이 풍부한데요.

콜라겐이 풍부하다고 알려진 명태보다
어류 콜라겐이 1.3배 더 많다는 사실!

저렴한데 영양까지 풍부한 착한 꽁치:D

실제로 관절염 환자들에게 일정 기간 동안
콜라겐을 투여하자 관절 통증이 감소된
연구 결과도 밝혀졌답니다.

 

담백하고 고소한 꽁치 활용 요리

이맘때쯤 꽁치는 산란을 앞두고 있어
기름기가 적고 살이 많아 담백한 맛이 일품인데요.

꽁치 요리 장인이 알려주는
꽁치 맛있게 먹는 방법 알려드릴게요!

갖은 채소와 함께 양념 육수를 넣어
꽁치회와 함께 먹는 '꽁치 물회'

이거 하나 면 여름 더위는 싹~가겠죠?

아삭하게 씹히는 채소와 부드러운 꽁치회가
어우러지는 새콤한 꽁치 초무침

뭐니 뭐니 해도 생선은 구이지!
고소함의 끝판왕 꽁치구이 

영양부터 맛까지 다 가진 꽁치

그. 런. 데.

"꽁치, 내가 요리하면 왜 비릴까?"

꽁치 비린내에는 두 가지만 기억하세요!
① 내장 제거
② 맥주에 담그기

(자세한 방법은 영상으로 확인하세요)

"꽁치는 잔가시 때문에 못 먹겠어!"

잔가시 한 번에 쑥~ 빼는 꿀팁 알려드릴게요!
'젓가락' 준비하시고 따라 해보세요!

열이 남아있는 꽁치의 등 부분을
젓가락으로 툭툭 ~

이제 더 이상 꽁치 잔가시 바르는데
고생하지 마세요!

꽁치로 관절 건강을 되찾은 주인공

관절염으로 고생했던 주인공 박영순 씨
그녀가 끼고 다니는 흰 장갑 속에는
퇴행성 관절염의 흔적이 있었습니다.

영순 씨가 겪었던 고통이 느껴지는 손가락

그녀가 꽁치를 먹게 된 계기는 무엇이었을까요?

독한 관절염 약을 15년 정도 복용하다
위장에 문제가 생겨 약을 줄이게 되었는데요.

관절에 좋은 음식을 찾다가 꽁치를 먹기 시작했다고 합니다.

6개월 정도 꾸준히 꽁치를 섭취한
영순 씨의 관절 상태는

다행히 퇴행성관절염이
느린 속도로 진행되고 있었습니다.

관절 건강을 위한 그녀의 꽁치 활용법 '꽁치 만능 장'

꽁치구이, 꽁치 조림
이제는 지겹다!

하는 분들을 위한 추천 요리
'꽁치 만능 장'입니다^^

꽁치가 떨어졌을 때 간편하게 사용할 수 있는
'꽁치 통조림'

캔, 통조림에 발암물질이 있다는
무서운 소문이 있는데 
먹어도 괜찮을까요?

꽁치 통조림을 만들 때 방부제는 들어있지 않으며
원료가 신선한 상태에서 가공하기 때문에
 오히려 영양 성분이 상승한답니다! 


*가공 과정에서 발생하는
 발암 물질인 '퓨란' 성분은

휘발성이기 때문에
 10분 정도 뚜껑을 열어 둔 뒤 먹는 것이 좋아요!

1. 꽁치 통조림은 기름을 뺀 뒤
뼈째 으깨 주세요.

2. 파와 양파, 고추를 볶다가
으깬 꽁치를 넣어 잘 섞어주세요.

3. 고추장 1 큰 술, 된장 3 큰 술, 고춧가루 1 큰 술,
맛술 2 큰 술을 넣고 한 번 더 볶아주세요.

4. 으깬 두부를 넣고 잘 섞은 뒤
검은깨로 마무리해주세요.

짜잔! 관절 나이 되돌리는
 꽁치 만능 장 완성입니다.

관절염으로 고생하는 분들
꽁치 많이 챙겨 먹고
모두 관절 회춘합시다!

[꽁치 섭취 시 주의사항]
불포화지방산이 풍부하지만
하루 한 마리 정도 섭취하는 것이 적당합니다.

*본 식이요법은 개인의 체질과 증상에 따라 효과가 다를 수 있습니다.


지금까지 MBN 포스트였습니다. 감사합니다.
<MBN 인턴 에디터 임은영>

 

 

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