골다공증! 비타민D가 풍부한 흰목이버섯으로 예방하자

튼튼한 뼈가 앙상한 나뭇가지가 되는 것은 
물론 생명까지 위협하는 무서운 질병 
골다공증

밑의 영상에서 골다공증의 위험성
자세히 확인해보세요.

https://tv.kakao.com/v/396805732

우리 몸에 얼마나 위험한지 몰랐던
골다공증 

지금부터 골다공증에 대해
몰랐었던 사실과 예방법 더 자세히 알아봅시다..!

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골다공증의 오해와 진실

살이 쪄서 골다공증에
심해졌다 생각해 운동에 돌입한 나건강 씨

통통한 사람이 골다공증에 취약할까요?
여기서 문제입니다.

1.
골다공증 더 취약한 사람은?
통통한 사람 VS 마른 사람

골다공증에 걸릴 확률이 높은 사람은
바로 마른 사람입니다.

마른 사람일수록
뼈에 가해지는 압력이 적어서 뼈 내부를 파괴하는 
파골 세포의 활동이 증가하게 됩니다.

따라서 마른 사람이 골다공증에 더 취약합니다.

골다공증을 예방하기 위해
수영을 끊은 나건강 씨

수영, 골다공증에 도움이 될까요?
여기서 두 번째 문제입니다.

2.
골다공증 완화에 좋은 운동은?
줄넘기 VS 수영

골다공증 완화에 
좋은 운동은 줄넘기입니다.

줄넘기는 
반복 동작인 점프 운동으로 바닥에 착지하면서
뼈와 근육에 자극을 줘 뼈 생성에 도움을 줍니다.

수영은 
수중에서는 몸에 부하가 걸리지 않기 때문에 
뼈와 근육에 자극을 주지 않아
골다공증 완화에는 큰 도움을 주지 않습니다.

실제 바닥에 착지하는 점프 운동이
골다공증 완화에 도움이 된다는 연구결과가
발표되기도 했습니다.

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구멍 난 뼈! 비타민D로 채워라

나이가 들어갈수록 낮아지는
골밀도

구멍 뚫린 뼈를 꽉 채워주려면 칼슘과 함께
이 영양소를 꼭 섭취하는 것이 중요한데요.

이 영양소는 바로 비타민D입니다.

비타민D는 체내 칼슘 흡수를 
도울 뿐만 아니라 뼈의 생성 및 유지를 도와
골다공증 완화에 도움을 줍니다.

흔히 햇볕을 받으면
합성된다고 알려진 비타민D

봄철 햇볕만으로 체내 비타민D를
충족시키려면 자외선 차단제를 일절 바르지 않고
하루 30분 이상 햇볕을 쬐어야 하기 때문에

실외 활동이 적은 한국인에게는 
현실적으로 힘듭니다. 

또한 심각한 미세먼지 때문에
햇볕으로 비타민D를 흡수하기에 어려운데요.

때문에 우리 국민의 비타민D 농도는
다른 나라에 비해 현저히 낮았습니다.

그렇다면 
비타민D를 채워줄 식재료는 무엇이 있을까요?


일주일 만에 비타민D 수치를 올린 식재료가 
궁금하다면 밑의 영상을 확인해주세요.

https://tv.kakao.com/v/396805867

 

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구멍 난 뼈를 채워줄 식재료, 버섯

국민 식재료 
버섯

비타민과 미네랄 등 영양이 풍부한 버섯은
저렴한 가격과 쫄깃한 맛을 자랑하는데요.

흔히 비타민D가 풍부하다고 알려진
달걀노른자와 오리고기보다
더 많은 비타민D를 품고 있습니다.

실제 버섯을 꾸준히 섭취하면
비타민D가 증가한다는 연구결과가 
발표되기도 했습니다.


흔한 식재료, 버섯
제대로 알고 먹고 있을까요?
몰랐었던 버섯의 궁금증 다 같이 알아봅시다.

버섯 요리할 때
씻어 먹는다 VS 그냥 먹는다

버섯은 재배 방식에 따라 세척하는 버섯과
하지 않아도 되는 버섯으로 나뉩니다.

소독된 배지에 균을 배양하여 재배하는
느타리버섯, 팽이버섯, 새송이버섯의 경우

뿌리를 제거한 다음 따로 세척을
하지 않아도 되지만

나무나 흙, 돌에서 재배되는
표고버섯, 양송이버섯, 차가버섯, 목이버섯은
세척 후 드시는 것이 좋습니다.

식용 가능한 버섯 80여 종!
모두 비타민D가 함유되어 있을까요?

모든 버섯에는 비타민D가 함유되어있습니다.
이때 비타민D의 함량을 더욱 높이는 방법이 있는데

바로 햇볕에 말려 먹는 것입니다.

버섯을 말릴 경우
버섯에 함유된 에르고스테롤 성분이 비타민D로 
전환되어 약 10배 가까이 함량이 높아집니다.

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말리면 비타민D가 30배 높아지는 버섯은?

말리면 비타민D 함량이
무려 30배 높아지는 버섯이 있는데요~

그 버섯의 정체는 무엇일까요?

목이버섯입니다.

사람의 귀를 닮아
붙은 이름, 목이버섯

쫄깃한 식감에 탕수육, 잡채, 반찬 등
다양한 요리에 활용되는데요~

실제 목이버섯을 햇볕에 말릴 경우,
비타민D의 함량이 약 30배나 높아졌고

비타민D가 풍부하다고 알려진
건표고버섯보다 약 21배나 높은 수치였습니다.

그런데 이 목이버섯보다 비타민D가
가장 풍부하다는 버섯이 따로 있는데요.
그 정체는 바로

흰목이버섯입니다.

비타민 함유량이 가장 높다고 알려진 
목이버섯 중에서도 

흰목이버섯에는 약 2배 이상 높은 
비타민D가 함유되어 있습니다.

또한 뼈 건강에 도움을 주는
칼슘 그리고 라이신, 로이신과 같은 아미노산이
풍부해 구멍 난 뼈를 채우는 데 도움을 주는
최고의 식재료라 할 수 있습니다.

뼈 생성에 도움을 주는 칼슘 역시
우유보다 많은 양을 함유하고 있습니다.

하루에 단 2g 섭취로 하루 비타민D 권장량을 
충족시킬 수 있는 흰목이버섯! 

뼈 건강에 좋은 
흰목이버섯 활용법 알아볼까요

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뼈 건강에 좋은 흰목이버섯 레시피

흰목이버섯으로 골다공증을
완화한 주인공!

평소 건조된 흰목이버섯을 사서
사용할 때마다 불려서 섭취하신다고 하시는데요.

미지근한 물에 15분만 넣어주면 2배 넘게 부풀어 올라 
어떤 요리에 활용할 수 있다고 합니다.

그럼 목이버섯으로
다양한 요리를 만들어볼까요?

 

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1. 뼈 튼튼! 흰목이버섯 밥

2인분 기준 콩기름 1 큰 술, 흰목이버섯 반 개를 넣어준다.

▶콩기름에 함유된 불포화 지방산이 
비타민D 흡수를 도와줍니다.

기름 한 큰 술로 흡수율 상승!
뼈 튼튼 흰목이버섯 해먹어 보세요~

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2. 입맛을 되찾아줄 흰목이버섯볶음

1. 흰목이버섯 반 개, 양파 반 개, 대파 반 뿌리를 썰어줍니다.

2. 콩기름 1 큰 술을 넣어 흰목이버섯을 볶아주고
간장 1 큰 술, 양파, 대파를 넣어 3분 정도 더 볶아줍니다.

3. 건새우 한 줌, 참기름 반 큰 술을 넣고 살짝 볶아줍니다.

▶칼슘이 풍부한 건새우!
건새우에 함유된 타우린은 담즙 분비를 촉진해서 
비타민D의 흡수를 도와 골다공증 완화에도 도움을 줍니다.

골다공증 완화에 좋은 
흰목이버섯도 섭취 시 주의사항이 있습니다.

골다공증의 몰랐었던 진실은 
물론 예방법까지 잘 보고 오셨나요?

흰목이버섯으로
우리 모두 뼈 건강 챙겨보아요~

지금까지 MBN 포스트였습니다. 감사합니다.
<MBN 인턴 에디터 황혜연>

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