붓고! 시리고! 저리는! 관절염, '돼지고기'로 극복하자

이번 겨울은 북극한파로 인해

기온이 뚝! 떨어질 전망입니다.

 

칼바람이 불어 닥치는 겨울철이면

붓고, 시리고, 저리는 관.절.염.

벌써 두려운 분들 많이 계시죠?

 

관절염 수술 건수가 급증하는 계절!

겨울만 되면 뻣뻣해지는 무릎 때문에

고통을 호소하는 분들이 늘어납니다.

겨울만 되면 관절염이 극성인 이유는 무엇일까요?

날씨가 추워지면 우리 몸의 조직들은

열을 보존하기 위해 수축합니다.

이에 따라 관절에 필요한 혈류가 감소하고,

작은 충격에도 염증과 통증이 쉽게 발생합니다.

겨울로부터 관절 건강을 지킬 방법은 무엇일까요?

관절염에 좋다고 알려진

사골국VS도가니 수육

 

관절염 완화에

더 도움이 되는 음식은 무엇일까요? 

바로 도가니입니다.

관절염은 연골 조직이 얆아지면서

생기는 질환입니다.

따라서 연골을 구성하는 콜라겐이

풍부한 도가니를 충분하게 섭취하는 것이

관절염 완화에 도움이 됩니다.

반면에 칼슘이 풍부한 사골은 골다공증 예방에 좋지만,

골다공증이 반드시 관절염을 유발한다고 보기 어렵습니다.

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슬리퍼 VS 운동화,

무릎 충격을 덜 주는 신발은 무엇일까요?

 

또 관절염을 악화시키는 걷기 자세는 무엇일까요?

 

정답은 아래의 영상을 통해 확인해 주세요~

또 관절염 완화를 위해

비타민 B1이 풍부한

돼지고기를 섭취해보세요~

'항신경염성 비타민' 비타민B1은

피로를 유발하는 젖산을

신경의 에너지 공급원으로 바꾸고,

신경 염증을 막습니다.

이러한 비타민B1은 육류에 풍부한데,

돼지고기의 비타민B1 함유량은

소고기, 닭고기보다 월등하게 많습니다.

그러나 돼지고기는 사료와 사육 환경에 따라

영양 성분이 달라지는데요.

일반돼지, 흑돼지, 녹차돼지, 보리돼지 중

비타민B1이 가장 많은 돼지고기는 무엇일까요?

바로 일반 국산 돼지고기입니다.

천기누설 실험 결과에 따르면,

비타민B1 함유량이 가장 높았습니다.

일반 돼지 100g만 섭취해도

비타민B1 하루 섭취량을 채울 수 있습니다.

일반 국산 돼지고기의 부위 중에서도

관절염 완화를 위해

돼지의 뒷다리살을 드셔보세요~

돼지 뒷다리살의 비타민B1 함유량은

앞다리살보다 2배 많아

관절염 완화에 도움을 줍니다.

관절염 잡는 돼지고기 뒷다리살,

키위를 넣어 부드럽게 섭취해 보세요~

 

키위에 있는 단백질 분해효소인 '액티니딘'은

고기 사이에 있는 단백질 섬유를 녹입니다.

그래서 퍽퍽한 돼지고기 뒷다리살도

위의 사진처럼 부드럽게 만듭니다.

소화 효과도 UP

또 돼지고기는 오래 보관하면 ph 지수가 오르고,

뒷다릿살에 풍부한 비타민B1은 ph8 이상이면 파괴되지만,

강한 산성인(ph3~4) 키위즙에 담그면

비타민B1의 파괴를 막을 수 있습니다.

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키위에 재운 돼지고기 뒷다릿살을 먹는 한끼,

돼지고기 뒷다리살 스테이크 요리법은

아래의 영상을 통해 확인해 주세요~

이번에는 한입 크기로 먹는 밥반찬

돼지고기 뒷다릿살 조림

요리법을 살펴볼까요?

 

1. 한 입 크기로 썬 돼지고기 뒷다리살은

소금과 후추로 밑간을 한 뒤에

 팬에 살짝 볶아주세요.

 

2. 간장과 물을 1:3으로 섞어

팬에 부은 뒤, 조려주세요.

 

3. 가지를 썰어 넣어

돼지 뒷다리살이 익을 때까지

5분 간 살짝 조려주세요.

 

가지는 돼지고기와

궁합이 좋은 식재료입니다.

 

먼저 가지는 우리 몸속 염증을 줄이는

클로로겐산이 풍부해

관절염 완화에 도움이 됩니다.

 

또 가지를 돼지고기와 함께 섭취할 경우,

돼지고기의 지방 흡수를 억제합니다.

 

그러나 꼭 알아야 하는

돼지고기 섭취 시 주의사항!

열량이 높은 돼지고기를 과다 섭취할 경우

비만의 원인이 될 수 있으므로

하루 100g(손바닥) 섭취해 주세요~

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지금까지 MBN포스트였습니다. 감사합니다.

<MBN 인턴 에디터 신화진>

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<MBN 인턴 에디터 신화진>

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