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우리가 흔하게 주방에서 볼 수
있는 여러가지 주방 용품들!
그 중 가장 대표적인 것들
몇 가지가 있죠.
냄비, 도마, 칼 등등..
하지만 다 똑같은 주방 용품이
아니라는 사실!!
스테인리스, 양은, 무쇠 등
냄비만 해도 이미 종류가 천차만별인데요.
오늘은 주방 용품을
종류 별로 잘 활용할 수 있는
꿀팁을 소개하겠습니다~★
우선 어떤 냄비에 쓰느냐에 따라
음식의 맛이 달라져요.
실험을 한 번 진행했는데요.
달걀 두개를 각각
스테인리스 냄비와
무쇠 주물 냄비에 넣고
삶아보았습니다.
같은 불의 세기로
똑같이 11분에 끓인 결과!!
스테인리스 냄비에 삶은 달걀은
완전한 완숙 상태를,
무쇠 주물 냄비에 삶은
달걀은 완숙과 반숙 중간 상태를
띄고 있었어요.
보통 달걀을 찬물에 담가 11분 끓이면
완숙 달걀이 완성되는데요.
얇은 스테인리스 냄비에는
11분만 삶으면 되지만
무쇠 냄비의 경우에는
뚜껑을 연 상태서 11분 보다
1~2분 정도 더 삶아야 합니다.
두 냄비로 물이 기포를 내며
끓어 오르는 시간을 재보았는데요.
스테인리스 냄비는 3분 15초,
무쇠 주물 냄비는 4분 19초가 걸렸습니다.
아무래도 비교적 얇은 두께의
스테인리스 냄비는 물이 금방 끓습니다.
하지만 두꺼운 두께의 무쇠 냄비는
오랫동안 뜨거운 온도를
유지할 수 있어요 ^^
이렇게 냄비 종류에 따라
조리 시간, 보온성, 맛이
확연히 달라지는데요.
아래 영상에서는 냄비에 따라
음식의 맛이 어떻게 변하는지
더 자세히 보고 가도록 하겠습니다 :)
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이번에는 우리가 음식을 썰 때
꼭 필요한 것 중 하나인 도마!
도마를 관리하는 간단하고
유용한 팁들을 알려드릴게요 ^^
도마의 위생도 물론 중요하지만,
도마를 맨 처음 샀을 때
길들이는 것도 중요하다는 사실!
먼저 새 나무 도마 길들이는 법입니다.
도마에 올리브유를 적당히 발라주세요.
이렇게 하면 코팅이 되어
음식물 물이 들거나 흠집 나는 것을
방지해준답니다 ^^
사용한 나무 도마는
물에 한 번 씻은 후
구연산과 베이킹 소다를
1:1로 뿌려줍니다.
그런 다음, 뜨거운 물을 부어
부드러운 수세미로 닦아주고
그늘에 건조시키면 됩니다.
플라스틱 도마를 길들이거나
세척할 때도 무척 간단해요.
흐르는 물에 플라스틱 도마를 씻은 후
살균 효과가 있는 레몬과 소금으로
도마를 문질러주세요.
햇빛에 잘~~ 말려주기만 하면
끝입니다 ^0^
이번엔 실리콘 도마 세척법을
알아볼까요?
도마를 전자레인지에 넣어
3분 이상 가열해주세요.
아니면 뜨거운 물에 3-5분 정도 담가
열탕 소독해주심 됩니다.
그리고 도마의 사용기한은
1년이 넘지 않도록
주의해주시길 바랍니다!
마지막으로 도마의 단짝,
칼에 대해 알아보겠습니다.
칼도 부위 별로
칼끝, 칼등, 칼턱으로 나뉘는데요.
부위별 사용법이 각각 있다는
사실 알고들 계셨나용?!
가장 먼저, 상대적으로 날이 무딘
칼등은 고기를 부드럽게 할 때
칼등으로 두드려주세요.
칼의 가장 안쪽에 위치한
칼턱으로는 감자의 싹이나
채소의 흠집을 깔끔하고 정확하게
도려낼 수 있습니다.
면적이 넓은 칼면으로는
마늘 같은 재료를 으깰 때
쉽게 사용할 수 있습니다.
이대로 끝낼 순 없다!
녹슬고 무뎌진 칼 가는 법
마지막으로 알려드릴게요!
집에 있는 사기그릇이나 뚝배기를 뒤집고
바닥 부분에 칼날을 눕혀 문지릅니다.
한 쪽 방향으로 당겨주며 칼을 갈면 돼요!
아니면 알루미늄 포일을 구겨 뭉친 후
칼을 한 방향으로 당겨
10번 정도 갈아주면 된답니다.
칼에 대한 모든 것들은
아래 영상에서 한 번 더 보고 가겠습니다!
지금까지 주방용품
제대로 쓰는 꿀팁을
한 번 알아보았는데요.
혹시나 놓치고 있던 부분이 있으셨다면
지금 바로 따라 해보세요!
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지금까지 MBN포스트였습니다. 감사합니다.
<MBN 인턴 에디터 이윤희>
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<MBN 인턴 에디터 이윤희>
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