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한번 맛보면
멈출 수 없다는 마성의 맛!
명란 마요네즈
>_<

단짠의 진수 
명란마요네즈 함께

든든한 한 끼
명란마요네즈 주먹밥
만들어보겠습니다!







고소한 마요네즈
입안에 넣으면 
톡톡 터지는 짭조름한
명란젓이 들어간

요즘 핫 한 
음식

명란마요네즈!

빵에 찍어 먹거나
파스타랑 같이 먹으면
환상적인 맛이 나지요~







다양하게 활용이 가능해서 
정말 '만능'이라는 단어랑 
딱 어울리는 소소!

 
명란마요네즈 만드는 법
다 같이 보실까요?






우선 양념이 안된 
하얀 명란젓 500g을 
준비해줍니다!





 하얀 명란젓을 준비할까요?




보통 명란젓
소금과 양념에 절인 빨간 명란젓
소금물에 절여 숙성한 하얀 명란젓
볼 수 있는데요~!


하얀 명란젓이
빨간 명란젓보다 소금이
덜 들어가기 때문에 짠맛이 덜합니다!

그래서 
양념 안된 하얀 명란젓
명란마요네즈 만들기에는 
더 좋은 재료지요~

그렇다면
좋은 명란젓은 어떤 것일까요?







좋은 명란젓은

만져 봤을 때
탱탱해야 합니다!

그럼 
이제 본격적으로 
명란마요네즈를 만들어볼까요?






1. 명란에 세로로 칼집을 넣어줍니다!





2. 그런 다음, 양쪽으로 벌려준 뒤
칼등으로 알을 밀어줍니다.





힘을 빼고
알만 밀어내야
껍질이 찢어지지 않고 
잘 분리될 수 있습니다.

알을 빼내긴 했지만

그래도 
껍질에 붙어있는 알들이
아까울 때가 있는데요!







보통 질긴 식감 때문에

명란 껍질 잘 사용하지 않는데

이 껍질을 이용해서
더 맛있는 명란마요네즈를
만들 수 있습니다~!


그 비법 
밑에 영상에서 확인하세요!



.
.
.





잘 보고 오셨나요!

들기름에 구워 더 고소해진
구운 명란~

본격적으로 
명란마요네즈를 만들어보겠습니다!




1. 식감과 풍미를 더해주는
구운 명란의 껍질을 잘게 다져줍니다!





2. 볼에 발라놓은 알을 넣어주시고
구워서 다진 명란 껍질도 넣어줍니다.





3. 고소한 마요네즈를 13 큰 술 넣습니다.


명란이 푸짐하게 들어가
벌써부터 
(설렘)(설렘)



명란젓은 
단백질, 비타민, 미네랄과 같은
영양 성분이 풍부한데요!


또 비타민 E가 풍부해 
노화 방지와 피부 보호에도 좋습니다!







하지만
명란의 바티민 E 
체내 흡수율이 낮은데요~


마요네즈의 유분
비타민E의 흡수율을 높여줍니다!


맛, 건강 궁합까지 완벽한
명란 마요네즈
더 러브~





4. 명란젓 특유의 쓴맛을 줄여주는 
설탕을 1 큰 술 넣습니다.


잠깐!
여기서 넣으면
맛과 풍미를 
더 높여주는~
재료가 있는데요!



그 재료는 무엇일까요??
.
.
.
그건 바로






진간장입니다!

충분히 간이 배어있는 
명란젓에
왜 간장을 더 넣을까요?

진간장을 넣어주면
감칠맛을 높여주고
맛깔스러운 풍미를 더해줍니다!






5. 진간장 1 큰 술 넣어서
숟가락으로 비벼주면





다양하게 활용 가능한

명란 마요네즈 완성~!




명란마요네즈 보관 기간
어떻게 될까요?

냉장 보관을 해주시면
보름까지 드실 수 있습니다!




이제
완성된
명란마요네즈로

든든한 한 끼
명란 마요네즈 주먹밥 
만들어보겠습니다!





명란마요네즈 주먹밥은

그냥 
밥에다 섞기만 하면 
되는 것 아닌가요~?





노노!

아삭한 식감을 더해줄 단무지와
먹음직한 색감을 더해줄 쪽파를
사용해서

맛도 좋고 예쁜
명란마요네즈 주먹밥을 
만들어보겠습니다~




1. 밥 1공기(200g)을 넣습니다.





2. 잘게 썬 단무지 1 큰 술을 넣습니다!

(씻은 깍두기, 총각김치 대체 가능)






3. 짤게 썬 쪽파 1 큰 술을 넣어주고
명란마요네즈 3 큰 술을 넣고 잘 섞습니다.


명란마요네즈를 함께 섞어주면
주먹밥의 전체적인 간이 더 좋아져요~





이렇게 초간단
주먹밥 밥 준비 완료!


잠깐만~~
그냥 김에다 싸면
심심하잖아요!

그래서 주먹밥
더 예쁘게 쌀 수 있는
비법을 알려드리겠습니다!

명란마요네즈 주먹밥 싸는 법
밑에 동영상에서 확인해주세요:)



.
.

.





예쁘게 싼 주먹밥 위에
참깨를 솔솔 뿌려주면




초간단 

명란마요네즈 주먹밥
완성입니다~

아이들 소풍 갈 때,
외출할 때
싸가면 좋은
명란마요네즈 주먹밥!

한번 만들어보세요~!





지금까지 MBN포스트였습니다. 감사합니다.
<MBN 인턴 에디터 황혜연>




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<MBN 인턴 에디터 황혜연>

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