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맛있고 쉽게 요리할 수 있는

'아이디어 쿠킹' 시간!


오늘의 주인공은

사시사철 언제나 쓰이는 식재료,


아삭거리는 맛이 일품인 입니다~








사실 여름에 나는 무는 상대적으로

조직이 단단하지 않고 물기도 많고 

단맛이 덜한데요.







그럼에도 불구하고 무는 소화를 돕고

다이어트도 도와주는 아주 훌륭한 식재료라고요~


뭐든 요리하기 나름!


오늘은 맛없다는 여름 무의 편견을 깨부수는

맛있는 무 요리들을 소개하겠습니다~

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단짠단짠의 대결, 

간장 무조림 VS 고춧가루 무조림




우선 첫 번째로 알려드릴 요리는

무조림입니다!








달콤하면서도 짭짤한 일본식 간장 무조림

매콤~한 맛이 일품인 한국식 고춧가루 무조림


두 가지 다 알려드릴게요!







먼저 일본식 간장 무조림입니다.


간장 6큰술, 맛술 4큰술, 설탕 2큰술,

생강가루, 다진마늘 1큰술을 넣고

잘 섞어 양념장을 만들어주세요.








숭덩숭덩 썰은 무를

냄비 바닥에 쫘르륵 깔아준 다음 

양념장을 무에 잘 스며들도록 바릅니다.







물은 1.5컵 부어주세요.







달콤한 맛을 배가시켜주는 대파

다시마를 중간중간에 뿌려줍니다.







처음 시작은 센 불에 놓고 끓여주세요.

 








중간에 무가 탈 수도 있으니

한 번씩 뒤집어주길 바랍니다.


뒤집은 무에도 양념을 살살 발라주세요.







매콤한 꽈리고추도 같이 넣어줍니다.


고추도 넣어주면 중불불을 줄여주세요.







젓가락으로 무를 찔렀을 때

쑤욱~ 하고 들어가면 무가 다 익은겁니다.








마지막으로 가쓰오부시를 넣은 육수망

무조림 국물에 넣어주면 간장 무조림 완성입니다.







그 다음엔 고춧가루 무조림을 만들어 볼건데요.


매콤한 맛이 일품인 고춧가루 무조림,

한 번 만들어 볼까요~?







먼저 양념장부터 만들게요.


고춧가루 무조림 양념장엔


간장 4큰술, 고춧가루 2큰술, 생강가루, 다진마늘 1큰술,

청주 1큰술, 후추, 물엿 1/2큰술, 설탕, 참기름, 들깨를

넣어주도록 합니다.







이번에도 무를 숭덩숭덩 잘라

냄비 밑바닥에 깔아주고 고기 밑간 하듯 

무에 양념을 고루고루 발라줍니다.








멸치육수를 부어주고 대파도 썰어 넣어줍니다.







고춧가루 무조림도 우선 센 불에서 끓여주세요.








고춧가루 양념장이 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록

무를 중간에 꼭 뒤집어주세요.


뒤집은 무에도 남은 양념을 꼼꼼하게 발라줍니다.








중불로 졸이다가 청양고추와 홍고추

넣어주면 고춧가루 무조림 완성입니다!


뽀얀 무의 속살과 매콤한 양념의 조화가

완전 예술이에요.. ♥ 




간장 무조림과 고춧가루 무조림

만드는 법은 영상으로도 보고 갈게요~




<인기 없는 여름 무의 변신, 간장과 고춧가루로 졸인 무 조림!!>







이렇게 초간단 밥도둑 반찬

무조림 두 가지를 만들어 보았습니다!


맛없다는 여름 무의 맛있는 변신!


달콤 짭짤한 간장 무조림과

톡 쏘는 매콤함이 일품인 고춧가루 무조림


여러분의 선택은 무엇인가요 ?!


(난 둘다..☆)

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유명 고깃집 부럽지 않다!

취향 저격, 깍두기 볶음밥





그 다음 알려드릴 요리는요!


요즘 SNS에서도 무척 핫한

유명 고깃집 싱크로율 100%!

 

아삭하고 달콤한 깍두기로 만든 

맛있는 볶음밥을 소개해드릴게요 >..<

 


 






깍두기 볶음밥은 기본적으로 남은 고기와 고기를 

굽고난 후 팬을 활용해 만들기 때문에 

집에서 고기 구워 먹고 난 후에

활용해도 너무 좋을 것 같아요 >_<







여름 무빨리 익고 물이 많이 생기는데요.


오늘 깍두기 볶음밥에는 깍두기 국물

보태서 만들거랍니다 ^____^








깍두기 볶음밥 만들기 첫 번째!


먼저 먹고 남은 고기를 가위로 잘게 썰어주고

고기 굽고 남은 팬에 파 채를 이용해

파기름을 내며 함께 볶아줍니다.


파 채를 볶아주면 고기의 잡내가 사라져요.







고기와 파를 볶다가 잘게 썬 깍두기를 넣습니다.







오늘의 포인트라고도 할 수 있는

깍두기 국물을 자작하게 부어줍니다.







고슬고슬한 흰밥을 넣고

양념이 골고루 섞이도록 볶아주세요.







크으.. ♥

너무 맛있겠는걸요?









참기름 솔솔 한 바퀴 둘러주고

김가루도 화룡점정으로 뿌려주면


넘나 맛있는 깍두기 볶음밥 완성입니다!







깍두기 볶음밥은 김에 싸서 먹어도

꿀맛이라구요!


(엄지 척 ♡)



보기만 해도 군침 도는 깍두기 볶음밥은

영상으로 더 자세히 보고갈게요~~




<남녀노소 취향 저격, 깍두기 볶음밥!!>







깍두기 볶음밥 만드는 법

영상으로 잘 보고 오셨나요?







유명 고깃집에서 먹는 그 맛 그대로!

재현한 깍두기 볶음밥입니다.







지금까지 무조림 두 가지깍두기 볶음밥

만드는 법까지 알아보았는데요.


쉽게 구할 수 있는 식재료

아삭아삭하고 달큰한 무

풍성한 여름 밥상 차려서 

무더운 여름 이겨나시길 바랄게요!

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지금까지 MBN포스트였습니다. 감사합니다.

<MBN 인턴 에디터 이윤희>



<다음 티스토리>

지친 몸과 마음을 위해~♥ 힐링 가득! '대전 여행'

올 여름, 해변 & 먹방 둘 다 즐길 수 있는 양양으로 떠나자!


<MBN 인턴 에디터 이윤희>

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